Маффины

Пуховые кексы с вареньем - простой и вкусный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время выпечки: 25-30 минут
Общее время: 45-50 минут
Количество порций: 8 кексов

Вы когда-нибудь задумывались, как много может изменить один простой кекс в атмосфере утреннего времени? Эти пушистые кексы, в которых варенье идеально сочетается с ванильными ароматами, являются идеальным выбором для вкусного завтрака или сладкой закуски в течение дня. Рецепт простой, быстрый и гарантированно вызовет улыбки на лицах ваших близких. Давайте начнем!

Необходимые ингредиенты

- 2 свежих яйца
- 125 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара или 1 чайная ложка экстракта ванили
- 125 мл молока
- 50 мл масла (предпочтительно подсолнечное или оливковое)
- 250 г муки
- ½ пакетика разрыхлителя теста
- 8 чайных ложек варенья, джема или шоколадного крема (ваш любимый выбор)

Дополнительные ингредиенты для украшения (по желанию)

- Взбитые сливки
- Шоколадный крем
- Свежие фрукты (для более привлекательного вида)
- Орехи или молотые миндаль

Пошаговые инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры. Яйца и молоко лучше впитаются в массу. Разогрейте духовку до 180°C (умеренный огонь).

2. Взбивание яиц: В большой миске добавьте два яйца, сахар и ванильный сахар. Используя электрический миксер, взбивайте ингредиенты около 5-7 минут, пока масса не станет кремообразной и не удвоится в объеме. Этот шаг важен для получения пушистых кексов.

3. Введение влажных ингредиентов: Постепенно добавляйте масло и молоко в яичную массу, продолжая взбивать на низкой скорости. Убедитесь, что масло и молоко полностью интегрированы.

4. Добавление сухих ингредиентов: В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Это поможет избежать образования комков в тесте. Добавьте мучную смесь в влажную массу, аккуратно перемешивая лопаткой или деревянной ложкой, пока ингредиенты не объединятся. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком долго, так как кексы могут получиться плотными.

5. Подготовка форм: Если у вас нет специальных форм для кексов, вырежьте кружки из пергаментной бумаги и положите их на дно формы для кексов. Это безопасный способ предотвратить прилипание. Смажьте формы небольшим количеством масла и посыпьте мукой.

6. Наполнение форм: Используйте ложку, чтобы добавить массу в каждую форму, заполняя их до половины. Добавьте чайную ложку варенья в каждую форму, затем заполните оставшейся массой до ¾ высоты формы. Таким образом, кексы будут иметь вкусный и ароматный центр.

7. Выпечка: Поставьте формы в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в центр одного из них; если она выходит чистой, кексы готовы.

8. Охлаждение и подача: После выпечки дайте кексам остыть в формах в течение 5 минут, затем перенесите их на решетку для остывания. Вы можете украсить их взбитыми сливками, шоколадным кремом или подавать просто с чашкой ароматного капучино.

Практические советы

- Вкусные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами варенья, такими как малина, персик или даже комбинация джемов для уникального вкуса. Кроме того, вы можете заменить варенье растопленным шоколадом для более роскошного варианта.
- Хранение: Эти кексы можно хранить в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете слегка разогреть их перед употреблением, чтобы вернуть свежесть.
- Питание: Каждый кекс содержит около 180-200 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Эти кексы содержат белки из яиц, углеводы из муки и сахара, и здоровые жиры из масла.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать цельнозерновую муку? Да, вы можете заменить белую муку на цельнозерновую, но текстура кексов будет другой, более плотной. Это более здоровый вариант, богатый клетчаткой.
- Как я могу сделать кексы без глютена? Вы можете использовать безглютеновую муку вместо обычной муки. Убедитесь, что проверяете этикетку, чтобы убедиться, что она подходит для выпечки.
- Какие другие ингредиенты я могу добавить? Вы можете добавить сушеные фрукты, орехи или даже кусочки шоколада, чтобы добавить текстуру и дополнительный вкус.

Личная история

Я с теплотой вспоминаю утренние часы, проведенные с семьей, когда свежие кексы выходили из духовки и наполняли дом соблазнительным ароматом. Это была традиция собираться всем вместе за столом, наслаждаясь каждым кусочком и рассказывая о том, что произошло на неделе. Этот рецепт кексов является частью этих воспоминаний, и теперь я делюсь им с вами в надежде, что он принесет столько же радости вашей семье.

В заключение, эти пушистые кексы с вареньем являются идеальным выбором для любого случая, будь то быстрое утреннее блюдо, закуска или праздничный обед. Я надеюсь, что вы попробуете их и получите такое же удовольствие, как и я! Приятного аппетита!