烤坚果苹果派

苹果核桃派：一种香气四溢的美味

总准备时间：2小时
准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：40-45分钟
份数：8-10

介绍
苹果核桃派是一种不仅能愉悦味蕾，还将传统与季节的新鲜风味结合在一起的甜点。这种简单美味的食谱适合任何场合，从家庭聚餐到轻松的周末夜晚。甜美的苹果和香脆的核桃在松软的面团中和谐融合，创造出真正的味觉爆炸。无论是热食还是室温食用，这款派一定会成为您的最爱！

派的简短历史
派是烹饪传统中不可或缺的一部分，随着时间的推移以各种形式和组合被制作。苹果派的起源已不可考，但它们总是与快乐的时刻和家庭团聚相伴。这种带有烤核桃的食谱增加了风味和质感，使简单的甜点变成了一次难忘的美食体验。

配料
面团：
- 500克面粉
- 150毫升温水
- 25克新鲜酵母
- 2/3杯糖
- 1茶匙盐（平顶）
- 70毫升油

馅料：
- 5个大苹果
- 6汤匙糖
- 3汤匙柠檬汁
- 150克烤核桃（切碎）
- 3汤匙粗麦粉

装饰：
- 2汤匙糖粉

所需工具
- 混合碗
- 筛子或筛网
- 大擦板
- 派盘（最好是可拆卸底部）
- 烘焙纸
- 冷却架

详细说明
步骤1：准备酵母
1. 激活酵母：在一个小碗中，将新鲜酵母与1汤匙糖混合。静置5-10分钟，直到变得液态并开始起泡。此步骤对激活酵母和获得松软的面团至关重要。

2. 加入水：在酵母混合物中加入少量温水（约50毫升），轻轻搅拌。

步骤2：准备面团
3. 筛面粉：在一个大碗中，筛入面粉并加入盐。此步骤有助于获得细腻的面团质感。

4. 混合配料：加入激活的酵母、剩余的温水（约100毫升）和油。开始揉面，直到面团变得有弹性且不再粘手。这个过程大约需要10分钟。

5. 发酵面团：将面团搓成球，盖上干净的毛巾，放在一个温暖、避风的地方发酵1小时。

步骤3：准备馅料
6. 准备苹果：去皮并用大擦板将苹果擦成丝。加入柠檬汁以防止氧化并增添新鲜感。

7. 加入配料：在一个碗中，将擦好的苹果与烤核桃、糖和粗麦粉混合。粗麦粉有助于吸收苹果的汁液，防止面团过于湿润。

步骤4：组装派
8. 分割面团：面团发酵后，将其倒在撒了面粉的桌子上。将其分成两等份。

9. 擀面团：使用擀面杖，将每一部分面团擀成薄片。尽量保持形状均匀。

10. 放入派盘：将第一张面团放入铺了烘焙纸的派盘底部。在盘底撒上1汤匙粗麦粉，以吸收苹果的汁液。

11. 加入馅料：将苹果核桃馅倒在第一层面团上，再撒上1-2汤匙粗麦粉。

12. 盖上：将第二张面团放在馅料上，用手指封住边缘，以防在烘烤时汁液流出。

步骤5：烘烤派
13. 再次发酵派：让派再发酵45分钟，以获得松软的质地。

14. 预热烤箱：在此期间，将烤箱预热至180°C。

15. 烘烤：将派烘烤40-45分钟，或直到表面变成金黄色和酥脆。重要的是在前30分钟内不要打开烤箱门，以避免温度下降。

步骤6：上菜
16. 冷却：派烤好后，将其从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。此步骤有助于稳定馅料。

17. 装饰：在派出炉后立即撒上糖粉，以增添优雅的外观。

实用建议
- 选择合适的苹果：使用酸甜适中的苹果，如格兰尼史密斯或金冠苹果，以获得令人愉悦的风味对比。
- 烤核桃：在将核桃加入馅料之前烘烤它们，可以增强其风味。您也可以根据喜好使用杏仁或花生。
- 纯素选项：用植物黄油替代油，并使用杏仁奶，使派适合素食饮食。
- 上菜：这款派非常适合搭配香草冰淇淋或焦糖酱，增添风味。

营养信息
一份苹果核桃派（约100克）平均含有：
- 热量：250千卡
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：35克
- 蛋白质：4克
- 纤维：2克

常见问题
Q1：我可以使用其他水果作为馅料吗？
A：当然可以！您可以尝试使用梨或桃等水果组合，以增添不同的风味。

Q2：我如何知道派是否烤熟？
A：检查表面是否呈金黄色，并用牙签测试；牙签应从馅料中干净地取出。

Q3：我可以将派留到第二天吗？
A：可以，派在冰箱中保存良好，盖上保鲜膜。您可以在烤箱中重新加热，以恢复酥脆的质感。

结论
苹果核桃派不仅仅是一种甜点；它是一种将天然风味和烹饪传统结合在一起的体验。每一口都是味觉的爆炸，令人愉悦。因此，请不要犹豫，将这个食谱带入您的厨房——您将与亲人共同度过难忘的时光！