蛋糕

樱桃果酱巧克力蛋糕：美味的诱人香气

准备时间：30分钟
烘焙时间：25-30分钟
总时间：60-65分钟
份量：10

在一个甜点可以将任何场合变成庆祝活动的世界里，樱桃果酱巧克力蛋糕被提升为烹饪艺术。它有一个柔软蓬松的蛋糕底，填充着奢华的巧克力奶油和带来清新感的樱桃果酱，这款蛋糕是庆祝生日、聚会或仅仅是在普通日子里犒劳自己的完美选择。

巧克力蛋糕的历史令人着迷。多年来，这种甜点从简单的巧克力制品演变为全球最受喜爱的甜点之一。樱桃果酱的添加不仅提升了风味，还丰富了口感，使每一片都成为味道的爆炸。

让我们开始我们的烹饪之旅吧！

原料：

蛋糕底：
- 8个新鲜鸡蛋
- 8汤匙糖
- 8汤匙面粉
- 1小勺泡打粉
- 2-3汤匙优质可可粉

奶油：
- 1盒Finetti巧克力奶油
- 1罐樱桃果酱（约250克）

装饰：
- 小巧克力颗粒
- 椰蓉

逐步制作樱桃果酱巧克力蛋糕：

1. 准备蛋糕底：
- 首先将蛋白和蛋黄分开。确保碗是干净的，没有油脂残留，以便打出蓬松的蛋白霜。
- 在一个大碗中，用中速搅拌器打发蛋白。当蛋白开始变硬时，逐渐加入糖，继续搅拌，直到蛋白霜变得坚固且光滑。
- 逐个加入蛋黄，继续搅拌以充分混合。
- 在另一个碗中，过筛面粉、可可粉和泡打粉。这个步骤对于避免面糊中出现块状物至关重要。
- 开始将干成分混合物轻轻加入到鸡蛋混合物中，用刮刀轻轻从下往上翻拌，以保持面糊的空气感。

2. 烘焙蛋糕底：
- 将烤箱预热至180°C，并准备一个约25x35厘米的烤盘，铺上烘焙纸。
- 将面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
- 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟，或者直到插入中间的测试棒干净取出。
- 烘烤后，让蛋糕底在冷却架上完全冷却。

3. 装配蛋糕：
- 蛋糕底冷却后，将其分成三等份。可以用锋利的刀小心切割，以免蛋糕底碎裂。
- 将第一块蛋糕放在一个上菜盘上。涂抹2-3汤匙樱桃果酱，确保充分渗入蛋糕底。
- 加入2-3汤匙Finetti巧克力奶油，均匀涂抹。
- 继续添加其他蛋糕层，重复用樱桃果酱和巧克力奶油的程序。
- 最后，在最后一层巧克力上撒上巧克力装饰颗粒和少许椰蓉，以增添优雅的外观和质感。

4. 冷却和上菜：
- 用保鲜膜覆盖蛋糕，放入冰箱冷藏至少一个小时。这个冷藏时间可以让风味融合，蛋糕更容易切割。
- 当准备好上菜时，将蛋糕切成大块。

上菜建议：
这款美味的蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或一杯香浓的咖啡。此外，一杯热可可饮品会进一步提升味觉的享受。

技巧与建议：
- 使用室温的鸡蛋可以打出更好的蛋白霜。
- 可以用其他类型的果酱替代樱桃果酱，比如覆盆子或蓝莓果酱，以尝试不同的风味。
- 如果想要更湿润的蛋糕，可以在层间加入一点糖浆。

营养信息：
每份蛋糕大约含有350-400卡路里，主要来自糖和面粉的碳水化合物，以及巧克力奶油的脂肪。重要的是要适量享用这种甜点，尤其是在遵循均衡饮食的情况下。

常见问题：
- 我可以用融化的巧克力代替巧克力奶油吗？可以，但确保使用优质巧克力以获得浓郁的口感。
- 如何保存蛋糕？蛋糕可以在冰箱中密封保存3-4天。
- 这个蛋糕适合素食者吗？可以制作素食版，使用亚麻蛋和素食巧克力奶油。

所以，不要再犹豫了！穿上围裙，开始制作这款樱桃果酱巧克力蛋糕吧。一旦你做出了这个美味的甜点，肯定会想与亲人分享。享受每一片，让自己沉浸在它诱人的香气中！