केक

चेरी जैम के साथ चॉकलेट केक: एक अद्भुत सुगंध का व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10

एक ऐसी दुनिया में जहां मिठाइयाँ किसी भी अवसर को उत्सव में बदल सकती हैं, चेरी जैम के साथ चॉकलेट केक को पाक कला की कला में बदल दिया गया है। एक नरम और फूले हुए स्पंज केक के साथ, जिसमें समृद्ध चॉकलेट क्रीम और ताजगी लाने वाला चेरी जैम भरा हुआ है, यह केक जन्मदिन, पार्टियों या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही विकल्प है।

चॉकलेट केक का इतिहास दिलचस्प है। वर्षों के दौरान, यह मिठाई सरल चॉकलेट के व्यंजन से विकसित होकर दुनिया भर में सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन गई है। चेरी जैम का जोड़ न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि बनावट को भी समृद्ध करता है, जिससे हर एक टुकड़ा स्वादों का विस्फोट बन जाता है।

आइए हम अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

सामग्री:

स्पंज केक के लिए:
- 8 ताजे अंडे
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 2-3 बड़े चम्मच उच्च गुणवत्ता वाला कोको पाउडर

क्रीम के लिए:
- 1 डिब्बा फिनेटी चॉकलेट क्रीम
- 1 जार चेरी जैम (लगभग 250 ग्राम)

सजावट के लिए:
- छोटे कोको चॉकलेट बॉल
- कद्दूकस किया हुआ नारियल

इस चेरी जैम के साथ चॉकलेट केक को बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. स्पंज केक की तैयारी:
- सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कटोरे साफ हों और उनमें वसा के निशान न हों, ताकि एक फूली हुई सफेदी प्राप्त हो सके।
- एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर अंडे की सफेदी को फेंटें। जब यह कठोर होने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटें जब तक कि सफेदी मजबूत और चमकदार न हो जाए।
- जर्दी को एक-एक करके डालें, और अच्छी तरह मिलाने के लिए फेंटें।
- एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठों से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।
- सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्का मिलाते हुए, ताकि आटे में हवा बनी रहे।

2. स्पंज केक को बेक करना:
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और लगभग 25x35 सेंटीमीटर के बेकिंग पैन को बेकिंग पेपर से तैयार करें।
- मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
- पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टेस्टर साफ न निकले।
- बेकिंग के बाद, स्पंज को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

3. केक को असेंबल करना:
- जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। यह एक तेज चाकू से सावधानी से किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्पंज टूट न जाए।
- पहले स्पंज के टुकड़े को सर्विंग प्लेट पर रखें। इसके ऊपर 2-3 बड़े चम्मच चेरी जैम फैलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह स्पंज में अच्छी तरह से समा जाए।
- 2-3 बड़े चम्मच फिनेटी चॉकलेट क्रीम डालें, और इसे समान रूप से फैलाएं।
- बाकी स्पंज के स्तर को जोड़ते रहें, हर स्तर के लिए चेरी जैम और चॉकलेट क्रीम की प्रक्रिया को दोहराएं।
- अंत में, अंतिम चॉकलेट स्तर पर कोको चॉकलेट बॉल और थोड़ा कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें, ताकि एक सुंदर रूप और बनावट का एहसास हो।

4. ठंडा करना और परोसना:
- केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा करें। यह ठंडा समय स्वादों को मिलाने की अनुमति देता है और केक को काटने में अधिक आसान बनाता है।
- जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो केक को बड़े टुकड़ों में काटें।

परोसने के सुझाव:
यह स्वादिष्ट केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गर्म कोको पेय स्वाद का आनंद और बढ़ा देगा।

टिप्स और सलाह:
- बेहतर सफेदी पाने के लिए कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग करें।
- आप चेरी जैम की जगह अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि रास्पबेरी या ब्लूबेरी, विभिन्न स्वादों का अनुभव करने के लिए।
- यदि आप अधिक नम केक चाहते हैं, तो आप परतों के बीच थोड़ा चीनी सिरप जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
प्रति पोर्शन, केक में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट का स्रोत है, साथ ही चॉकलेट क्रीम से वसा भी। इस मिठाई का सेवन संतुलित आहार का पालन करते समय मध्यमता के साथ करना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चॉकलेट क्रीम के बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें ताकि एक गहन स्वाद प्राप्त हो सके।
- केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप इसे अलसी के अंडे और शाकाहारी चॉकलेट क्रीम का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

तो, अब और न सोचें! अपना एप्रन पहनें और इस अद्भुत चेरी जैम के साथ चॉकलेट केक बनाना शुरू करें। एक बार जब आप इस स्वादिष्ट मिठाई को बना लेते हैं, तो निश्चित रूप से आप इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करना चाहेंगे। हर स्लाइस का आनंद लें और इसकी आकर्षक सुगंध में खुद को खो दें!