茄子沙拉

茄子、辣椒和西红柿烤至皮肤变黑并开裂，这一过程赋予它们烟熏的味道和独特的香气。烤好后，让它们稍微冷却，以便可以在不烫伤的情况下处理。一旦冷却，皮肤小心地去除，蔬菜用木勺或木砧板传统切碎，以保持沙拉的乡村质感。切碎的蔬菜不宜过细，因为我们希望感受到每一口的丰富风味。

切碎的蔬菜放入一个大碗中，材料的魔力将在这里展开。切碎完成后，加入盐，以帮助增强风味。现在，油将逐渐加入，不断搅拌以获得完美的乳化。特级初榨橄榄油是理想的选择，因为它将为我们的菜肴增添额外的风味和一丝优雅。必须将所有材料充分混合，以便每种成分和谐地结合在一起。

洋葱经过最细的磨碎，以完美地融入配方。它的甜味将与烤蔬菜的更浓烈的风味形成愉快的对比。这样，蔬菜混合物将转变为一种精致的沙拉，充满活力和色彩。

这道传统沙拉不仅是一道美味的配菜，也是各种菜肴的绝佳基础。例如，我们可以用这种美味的混合物填充烤得很好的西红柿或甜椒，从而创造出诱人且充满风味的开胃菜。这些菜肴不仅美味，而且在美学上也非常吸引人，为我们的餐桌增添色彩和活力。

无论我们是将其单独与新鲜面包片一起食用，还是用作蔬菜的馅料，这道茄子、辣椒和西红柿沙拉无疑会成为家人和朋友的最爱。这是一个将传统与创新结合的食谱，让我们享受每一口。因此，让我们开始工作，接受季节的风味启发！

成分: 茄子（5个）甜椒 - 2-3个（红色，绿色）番茄 - 3个用于烤制，还有几个用于填充油 - 200毫升或更多盐 - 根据口味一个小干洋葱

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