柠檬酱的排骨 zhi Amalia A. | 肉

肉: 柠檬酱的排骨 - Amalia A. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

猪排是一道带有特殊香气和多汁质地的菜肴，凭借这道食谱，您将把一顿普通的餐点转变为难忘的烹饪体验。为了获得最佳效果，务必仔细遵循步骤，并给予香料时间来释放其风味。

首先修整猪排，仔细选择以确保厚度均匀。在每块猪排上撒上一小撮盐，然后用大豆油涂抹，这将帮助注入风味并增添美味的音符。用迷迭香和百里香调味，无论是干的还是新鲜的，细细切碎香草以释放其精油。用保鲜膜覆盖猪排，并放入冰箱冷藏至少一小时，但理想情况下应让它们从晚上腌制到早晨，以便香料能很好地渗透到肉中。

在腌制完肉后，准备开始烹饪。在平底锅中，用中火加热油或黄油。加入猪排，注意不要让锅过于拥挤，以免降低温度并获得均匀的上色。将它们两面煎至金黄酥脆，然后加入菠萝片，这将带来完美的甜酸对比。当所有食材都煎好后，将其移到温热的盘子上以保持温度。

在锅中剩余的酱汁中，加入一点融化的黄油或油，以及细切的薄荷和柠檬皮，这将为酱汁增添额外的新鲜感。倒入奶油，持续搅拌，保持小火，直到混合物开始煮沸。加入少量水稀释的淀粉，轻轻搅拌以避免结块。然后，过滤柠檬汁和菠萝汁，这将丰富酱汁的味道。

让酱汁煮沸，不断搅拌，直到稍微变稠。然后，将煎好的猪排放入酱汁中，让它们在美味的香气中浸泡几分钟。将猪排热食，慷慨地淋上柠檬酱，并用菠萝片装饰，以呈现诱人的外观。这道菜与烤蔬菜或新鲜沙拉非常搭配。祝您好胃口！

成分: 2-3块排骨（瘦猪肉或羊肉），4-5片罐装菠萝，50毫升橄榄油或黄油，几片切碎的新鲜薄荷叶，迷迭香，百里香，50毫升酸奶油，一茶匙玉米淀粉，一个柠檬的汁，一个小杯菠萝汁，磨碎的柠檬皮，酱油，盐

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