烤意大利面
我多次做过这道烤意大利面的食谱，尤其是在我手头有一盒马苏里拉奶酪和一些蔬菜的时候。它很快，而且不需要复杂的配料，所有东西都是我家里通常有的。如果你想要简单但温暖美味的食物，这种意大利面总是个好主意。 快速信息 总时间：大约45分钟 准备时间：15分钟 烹饪时间：30分钟 份量：3-4 难度：简单 食谱类型：主菜，适合午餐或晚餐 配料 300克意大利面（我通常用的是通心粉，但任何类型都可以） 1个红椒 1/2个洋葱 3汤匙番茄酱 50克去核黑橄榄 125克马苏里拉奶酪 2片新鲜罗勒 盐 胡椒 油 做法 1. 在一个大锅里烧水。当水开始沸腾时，加入盐和意大利面。根据所选类型的包装说明煮。偶尔搅拌，以免粘连。 2. 在意大利面煮的同时，清洗并剁碎洋葱的半个部分。 3. 清洗红椒，去掉蒂和种子，然后切成细条。 4. 在平底锅中放入少许油，热油。加入红椒和少量水（我只倒入足够的水以防蔬菜粘锅）。用中火煮，直到水蒸发，红椒开始变软。 5. 把切好的洋葱放在红椒上，偶尔用木勺搅拌。让蔬菜一起炒几分钟。 6. 当蔬菜准备好后，加入番茄酱，盐和胡椒调味。再煮2-3分钟，让酱汁稍微浓缩，味道融合。 7. 把煮好的意大利面沥干，直接在锅里或大碗中与蔬菜酱混合。 8. 在适合烤箱的烤盘上铺上烘焙纸，将意大利面和蔬菜均匀铺开。 9. 把马苏里拉切片，确保把水沥干。将切片放在意大利面上。 10. 把橄榄切成两半，撒在马苏里拉上。 11. 切碎洗净的罗勒，撒在意大利面的表面。 12. 把烤盘放入预热至200°C的烤箱中。保持烤盘，直到马苏里拉融化。这不会很久，大约8-10分钟，但请随时检查奶酪的融化情况。 13. 热的时候上桌。 我为什么经常做这个食谱 这是我在需要快速、简单配料时会回来的食谱。它是用我冰箱里常有的东西做的，而且在厨房里不会待太久。我也喜欢因为可以根据市场上找到的蔬菜来变化。 提示和变体 提示 如果你想让意大利面更嫩滑，可以保留几汤匙煮面的水，加入酱汁中。 马苏里拉在沥干后更容易切。 替换 红椒可以用黄椒或绿椒替代，但红椒会带来很好的甜味。 黑橄榄可以用绿橄榄替代，但最终的味道会稍微不同。 如果没有番茄酱，也可以用稀释的番茄酱。 马苏里拉可以用其他易融化的奶酪替代（如古达或奶酪），但不会有特有的弹性质地。 变体 如果有的话，可以在一开始就加入切片蘑菇，与红椒一起。 如果想要更香的味道，可以在酱汁中加入牛至或少许切碎的蒜。 也可以使用其他类型的意大利面，而不仅仅是通心粉或螺旋面。 上菜建议 意大利面刚从烤箱中取出时最好，但你可以在上面加一些额外的罗勒或切片的新鲜樱桃番茄，以增加清新感。 常见问题 可以使用全麦意大利面吗？ 是的，也可以使用全麦意大利面。只需遵循包装上的煮沸时间。 如果没有新鲜罗勒，可以使用干罗勒吗？ 可以使用干罗勒，但新鲜的更香。大约放半茶匙，不要多。 意大利面必须完全冷却才能放入烤箱吗？ 不，可以直接将热的或温的意大利面放入酱汁中，然后再放入烤箱。 可以不放橄榄吗？ 可以，如果你不想放橄榄或者没有的话，可以省略。结果会更简单，但依然好吃。 这道食谱最适合的意大利面类型是什么？ 我使用了通心粉，但螺旋面、蝴蝶面或任何能够很好地保持酱汁的短意大利面都可以。 营养价值 每份（4份）大约330-350卡路里，10-12克脂肪，12-15克蛋白质，50-55克碳水化合物。根据所用意大利面和马苏里拉奶酪的品牌，数值可能会有所不同。该食谱热量适中，并提供一些来自奶酪的蛋白质。 保存和加热 意大利面可以在冰箱中保存，放在密封的容器中，最多2天。在加热时，马苏里拉不会再那么有弹性，但仍然可以食用。最好在刚出炉时吃，尽快享用。
成分
- 300克意大利面，1个红椒，1/2个洋葱，3汤匙高汤，50克黑橄榄，125克马苏里拉奶酪，2片新鲜罗勒叶，盐，胡椒，油
