Pasta zapiekana

Wielokrotnie robiłem ten przepis na makaron zapiekany, zwłaszcza gdy miałem pudełko mozzarelli i kilka warzyw pod ręką. Jest szybki i nie wymaga wyszukanych składników, a wszystko robi się z rzeczy, które zwykle mam w domu. Jeśli chcesz czegoś prostego, ale ciepłego i smacznego, ten rodzaj makaronu zawsze jest dobrym pomysłem. Szybkie informacje Czas całkowity: około 45 minut Czas przygotowania: 15 minut Czas gotowania: 30 minut Porcje: 3-4 Trudność: łatwa Typ przepisu: danie główne, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki 300 g makaronu (zwykle używam penne, ale każdy rodzaj będzie dobry) 1 czerwona papryka 1/2 cebuli 3 łyżki koncentratu pomidorowego 50 g czarnych oliwek bez pestek 125 g mozzarelli 2 liście świeżej bazylii sól pieprz oliwa Sposób przygotowania 1. W dużym garnku zagotuj wodę. Gdy zacznie wrzeć, dodaj sól i makaron. Gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, w zależności od wybranego typu. Od czasu do czasu mieszaj, aby się nie skleił. 2. Podczas gotowania makaronu, obierz i umyj połowę cebuli, a następnie drobno posiekaj. 3. Umyj paprykę, usuń ogonek i nasiona, a następnie pokrój ją w cienkie paski. 4. Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy. Dodaj paprykę i trochę wody (ja wlewam tylko tyle, aby warzywa się nie przypaliły). Gotuj na średnim ogniu, aż woda wyparuje, a papryka zacznie mięknąć. 5. Dodaj posiekaną cebulę do papryki i od czasu do czasu mieszaj drewnianą łyżką. Smaż warzywa razem przez kilka minut. 6. Gdy warzywa są gotowe, dodaj koncentrat pomidorowy, sól i pieprz do smaku. Gotuj jeszcze przez 2-3 minuty, aby sos nieco zgęstniał i smaki się połączyły. 7. Odcedź ugotowany makaron i wymieszaj go z sosem warzywnym bezpośrednio na patelni lub w dużej misce. 8. Wyłóż papier do pieczenia na odpowiednią blachę do pieczenia i równomiernie rozłóż makaron z warzywami. 9. Pokrój mozzarellę w plastry po dokładnym odsączeniu. Ułóż plastry na makaronie. 10. Pokrój oliwki na pół i posyp je na mozzarellę. 11. Posiekaj umytą bazylię i rozrzuć ją na całej powierzchni makaronu. 12. Włóż blachę do nagrzanego piekarnika do 200°C. Trzymaj ją, aż mozzarella się roztopi. To nie trwa długo, około 8-10 minut, ale sprawdzaj, jak się topnieje ser. 13. Podawaj makaron na ciepło. Dlaczego często robię ten przepis To taki przepis, do którego wracam, gdy potrzebuję czegoś szybkiego, z prostych składników. Robi się go z tego, co zawsze mam w lodówce i nie spędzasz zbyt dużo czasu w kuchni. Lubię go także, ponieważ mogę zmieniać warzywa w zależności od tego, co znajdę na targu. Porady i wariacje Porady Jeśli chcesz, aby makaron był bardziej soczysty, możesz zachować kilka łyżek wody, w której gotowały się makaron i dodać ją do sosu. Mozzarellę łatwiej kroić, jeśli dobrze ją odsączysz przed krojeniem. Zamienniki Czerwoną paprykę można zastąpić żółtą lub zieloną, ale czerwona dodaje dobrej słodyczy. Czarne oliwki można zastąpić zielonymi, ale końcowy smak będzie nieco inny. Jeśli nie masz koncentratu pomidorowego, możesz użyć trochę rozcieńczonego przecieru pomidorowego. Mozzarellę można zastąpić innym serem, który dobrze się topi (jak gouda lub ser żółty), ale nie będzie miała charakterystycznej elastycznej tekstury. Wariacje Możesz dodać pokrojone pieczarki, jeśli masz, na początku razem z papryką. Jeśli chcesz bardziej aromatycznego smaku, możesz dodać oregano lub trochę posiekanego czosnku do sosu. Można też używać innych rodzajów makaronu, nie tylko penne czy fusilli. Pomysły na podanie Makaron jest dobry tuż po wyjęciu z piekarnika, ale możesz dodać na wierzch dodatkową bazylię lub kilka świeżych pokrojonych pomidorków koktajlowych dla dodatkowej świeżości. Często zadawane pytania Czy mogę użyć makaronu pełnoziarnistego? Tak, można używać również makaronu pełnoziarnistego. Musisz tylko przestrzegać czasu gotowania podanego na opakowaniu. Jeśli nie mam świeżej bazylii, mogę użyć suszonej? Tak, można użyć również suszonej bazylii, ale świeża jest bardziej aromatyczna. Dodaj około pół łyżeczki, nie więcej. Czy makaron musi być całkowicie zimny przed włożeniem do piekarnika? Nie, możesz położyć gorący lub ciepły makaron na sos, a następnie do piekarnika. Czy można zrobić bez oliwek? Tak, jeśli nie chcesz oliwek lub ich nie masz, możesz je pominąć. Efekt będzie prostszy, ale nadal smaczny. Jakie rodzaje makaronu są najlepsze do tego przepisu? Użyłem penne, ale mogą być też fusilli, farfalle lub każdy rodzaj krótkiego makaronu, który dobrze trzyma sos. Wartości odżywcze Szacunkowo na porcję (z 4): około 330-350 kcal, 10-12 g tłuszczu, 12-15 g białka, 50-55 g węglowodanów. Wartości mogą się różnić w zależności od rodzaju makaronu i marki użytej mozzarelli. Przepis jest umiarkowanie kaloryczny i dostarcza także trochę białka z sera. Przechowywanie i podgrzewanie Makaron można przechowywać w lodówce, w przykrytym pojemniku, maksymalnie 2 dni. Podczas podgrzewania mozzarella nie będzie już tak elastyczna, ale nadal będzie jadalna. Najlepiej spożyć go jak najszybciej, tuż po wyjęciu z piekarnika.