蔬菜园

蔬菜天

准备时间：20分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：80分钟
份量：4-6

发现蔬菜天的魅力，这是一道结合新鲜蔬菜色彩和风味的传统地中海菜肴。这道食谱不仅是味蕾的享受，也是视觉的盛宴，非常适合夏季的餐桌或为晚餐增添一丝清新。凭借健康的蔬菜组合和芳香的香料，蔬菜天是所有希望健康饮食而不牺牲味道的人的绝佳选择。

配料：

- 2个西葫芦
- 2个小茄子
- 3个番茄
- 1个椒
- 3个白土豆
- 2个红薯
- 1个红洋葱
- 1个青葱
- 3汤匙橄榄油
- 盐和胡椒，适量
- 普罗旺斯香草（或任何你喜欢的香草混合）
- 磨碎的奶酪，作为顶料
- 磨碎的帕尔马干酪，作为顶料

逐步说明：

1. 准备配料：首先，剥去红洋葱的外皮并切成小块。它将为你的菜肴增添香甜的基础。用1汤匙橄榄油加热锅，加入切好的洋葱。中火炒洋葱，直到变得透明和微金黄色，大约5分钟。然后，将炒好的洋葱转移到涂了少许橄榄油的烤盘中。

2. 准备蔬菜：将所有带皮蔬菜洗净。用干净的毛巾擦干。将西葫芦、茄子、番茄、椒、白土豆和红薯切成约1厘米厚的均匀圆片。确保所有切片的大小相似，以便均匀烘烤。

3. 组装蔬菜天：将蔬菜片分层放置，首先是白土豆和红薯，接着是西葫芦、茄子、番茄和椒。每一层可以用盐、胡椒和适量的普罗旺斯香草调味。这些干香草为地中海菜肴带来独特的风味。继续直到所有蔬菜用完，确保最后一层用番茄覆盖，以增加一丝清新。

4. 烘烤蔬菜天：在所有蔬菜放置好后，用2汤匙橄榄油洒在上面。用铝箔覆盖烤盘，确保不接触蔬菜，然后将蔬菜天放入预热至180°C的烤箱中。烘烤50分钟。这个步骤将使蔬菜变软并释放出香味。

5. 加入奶酪：50分钟后，从烤箱中取出烤盘，小心地去掉铝箔。撒上磨碎的奶酪和帕尔马干酪，以增加脆脆的口感和美味的风味。将烤盘放回烤箱，不加铝箔，再烘烤10分钟，直到奶酪变成金黄色和诱人。

6. 上菜：一旦蔬菜天完成，从烤箱中取出，让其稍微冷却后再切。热食，作为开胃菜或主菜，搭配新鲜的绿沙拉或脆面包。第二天享用也很完美，放在冰箱过夜后味道更佳。

实用提示：

- 蔬菜的季节：使用应季蔬菜以获得最佳的味道和新鲜度。蔬菜的多样性和质量将显著影响最终结果。
- 变化：你可以尝试其他蔬菜，如胡萝卜、南瓜或蘑菇。此外，你还可以添加切碎的蒜或辣椒以增加风味。
- 上菜：蔬菜天可以搭配蒜味酸奶酱或柠檬橄榄油调味酱，以增添清新感。

营养益处：

蔬菜天是一种健康的选择，富含维生素和矿物质。所用蔬菜富含纤维，有助于消化并保持强大的免疫系统。此外，由于其制作方式，这道菜热量较低，是希望采用更健康饮食而不放弃味道的人的理想选择。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的奶酪吗？可以，你可以用马苏里拉或菲达奶酪替代奶酪和帕尔马干酪，具体取决于你的喜好。
- 可以保存多长时间？蔬菜天在冰箱中可以存放2-3天，放在密封容器中。可以在烤箱或微波炉中重新加热。
- 这是素食菜肴吗？如果省略奶酪，蔬菜天将成为完全的素食菜肴，非常适合遵循无动物产品饮食的人。

总之，制作蔬菜天是一项愉快和创造性的活动，将家人和朋友聚集在餐桌旁。这是一道简单、快速和多才多艺的食谱，可以根据你的口味或所在季节进行调整。通过尝试不同的配料和风味，你将发现独特的组合，让你的眼睛和味蕾都感到愉悦。享受每一口，享受这道美味菜肴带给你的健康！