Huerto de verduras

Tian de verduras

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Número de porciones: 4-6

Descubre el encanto del tian de verduras, un plato tradicional mediterráneo que combina los colores y sabores de las verduras frescas. Esta receta no solo es un deleite para el paladar, sino también un festín visual, perfecto para las comidas de verano o para aportar un toque de frescura a la cena. Con una combinación de verduras saludables y especias aromáticas, el tian de verduras es una excelente opción para quienes desean comer sano sin sacrificar el sabor.

Ingredientes:

- 2 calabacines
- 2 berenjenas pequeñas
- 3 tomates
- 1 pimiento
- 3 patatas blancas
- 2 batatas
- 1 cebolla roja
- 1 cebolla verde
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Hierbas de Provenza (o cualquier mezcla preferida de hierbas aromáticas)
- Queso rallado, para cubrir
- Parmesano rallado, para cubrir

Paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando y picando finamente la cebolla roja. Esto añadirá una base aromática y dulce a tu plato. Calienta una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva y añade la cebolla picada. Sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Luego, transfiere la cebolla sofrita a una fuente para hornear engrasada.

2. Preparación de las verduras: Lava bien todas las verduras con piel. Usa un paño limpio para secarlas. Corta los calabacines, berenjenas, tomates, pimiento, patatas blancas y batatas en rodajas redondas y uniformes de aproximadamente 1 cm de grosor. Asegúrate de que todas las rodajas tengan un tamaño similar para que se cocinen de manera uniforme.

3. Montaje del tian: Coloca las rodajas de verduras en capas, comenzando con las patatas blancas y dulces, seguidas de los calabacines, berenjenas, tomates y pimiento. Cada capa puede ser sazonada con sal, pimienta y una porción generosa de hierbas de Provenza. Estas hierbas secas aportan un sabor único, típico de los platos mediterráneos. Continúa hasta que todas las verduras se utilicen, asegurándote de que la capa superior esté cubierta con tomates para un toque de frescura.

4. Hornear el tian: Una vez que todas las verduras estén dispuestas, rocía todo con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cubre la fuente con papel de aluminio, asegurándote de que no toque las verduras, y coloca el tian en el horno precalentado a 180°C. Deja hornear durante 50 minutos. Este paso permitirá que las verduras se ablanden y liberen sus sabores.

5. Añadiendo los quesos: Después de 50 minutos, saca la fuente del horno y retira con cuidado el papel de aluminio. Espolvorea el queso rallado y el parmesano por encima para añadir una textura crujiente y un sabor delicioso. Vuelve a colocar la fuente en el horno, sin cubrir, y déjala hornear otros 10 minutos, hasta que el queso esté dorado y apetitoso.

6. Servir: Una vez que el tian esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar un poco antes de cortarlo. Sírvelo caliente, como aperitivo o plato principal, acompañado de una ensalada verde fresca o pan crujiente. También es perfecto para disfrutar al día siguiente, siendo incluso más sabroso después de pasar la noche en el refrigerador.

Consejos prácticos:

- Verduras de temporada: Utiliza verduras de temporada para obtener el mejor sabor y frescura. La variedad y calidad de las verduras influirán significativamente en el resultado final.
- Variaciones: Puedes experimentar con otras verduras como zanahorias, calabaza o champiñones. También puedes añadir ajo picado o chile para un extra de sabor.
- Servicio: El tian de verduras puede acompañarse con una salsa de yogur con ajo y eneldo o un aderezo de limón y aceite de oliva para añadir un toque de frescura.

Beneficios nutricionales:

El tian de verduras es una opción saludable, rica en vitaminas y minerales. Las verduras utilizadas son ricas en fibra, lo que ayuda a la digestión y mantiene un sistema inmunológico fuerte. Además, este plato es bajo en calorías debido a su método de cocción, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes desean adoptar una dieta más saludable sin renunciar al sabor.

Preguntas frecuentes:

- ¿Puedo usar otros tipos de queso? Sí, puedes sustituir el queso y el parmesano por mozzarella o feta, según tus preferencias.
- ¿Cuánto tiempo se puede conservar? El tian de verduras se conserva bien en el refrigerador durante 2-3 días en un recipiente hermético. Se puede recalentar en el horno o en el microondas.
- ¿Es un plato vegano? Si omites el queso, el tian se convierte en un plato completamente vegano, excelente para quienes siguen una dieta sin productos de origen animal.

En conclusión, preparar un tian de verduras es una actividad placentera y creativa que reúne a familiares y amigos alrededor de la mesa. Es una receta simple, rápida y versátil que se puede adaptar a tus gustos o a la temporada en la que te encuentres. Experimentando con ingredientes y sabores, descubrirás combinaciones únicas que deleitarán tanto tus ojos como tu paladar. ¡Disfruta cada bocado y saborea los beneficios para la salud que aporta este delicioso plato!