鸡肉香肠卷

香肠鸡肉卷 - 一道美味和舒适的食谱

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4

谁不想要一顿美味的饭菜，既容易准备又充满香气呢？香肠鸡肉卷是家庭晚餐或特别场合的完美选择。这道食谱将鸡胸肉的多汁与香肠的丰富和浓郁的味道结合在一起，所有这些都被一种香蒜调味汁所丰富。

这些卷的历史非常迷人；它们是经典填充肉类菜肴的改编，几个世纪以来在许多美食文化中备受喜爱。这道食谱真正特别之处在于简单但富有个性的成分组合，最终的结果既令人满意又令人舒适。

成分：

- 1块鸡胸肉（约500克）
- 4根新鲜香肠（最好是猪肉或牛肉）
- 4瓣大蒜
- 一把新鲜的香菜
- 1-2枝新鲜迷迭香
- 盐，适量
- 1/2杯白葡萄酒（约125毫升）
- 1/2杯水（约125毫升）
- 2汤匙橄榄油

准备：

1. 准备食材：首先将鸡胸肉洗净，用纸巾擦干。然后将其切成约1厘米厚的薄片，以便于卷起来。

2. 准备馅料：在一个碗中，捣碎4瓣大蒜。加入切碎的香菜和迷迭香叶，搅拌均匀。加入几汤匙橄榄油，搅拌至获得均匀的糊状。这将是你卷的香味基础。

3. 敲打鸡肉片：用保鲜膜覆盖每片鸡胸肉，使用肉锤轻轻敲打。目的是将其敲薄，更容易卷起。小心不要将其弄碎，只需将其展开。

4. 调味：在每片鸡胸肉上撒盐。别忘了香肠也有盐，因此根据口味调整用量。

5. 卷制：在每片鸡胸肉上放一块香肠（如果需要，去掉外皮），然后紧紧卷起。确保卷子封闭良好，以免在烘烤时散开。

6. 放置在烤盘中：将卷放入耐热容器中，确保不重叠。这将允许均匀烘烤。

7. 添加调味汁：将之前准备的蒜汁倒在卷上。然后加入白葡萄酒和水，以及几滴橄榄油。这种混合物将有助于美味的腌制，并保持卷的多汁。

8. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。将容器放入烤箱中，烘烤约30分钟，或直到卷变成金黄色并完全熟透。你可以通过切开一个卷来检查是否熟透，确保内部没有粉红色的汁液。

9. 上菜：这些美味的卷可以热食，搭配一份奶油玉米粥，完美衬托出菜肴的浓烈风味。你还可以添加番茄酱或新鲜的生菜沙拉以增加清新感。

实用建议：

- 香肠选择：选择优质的新鲜香肠，以获得丰富的味道。调味或香草香肠将增加更有趣的口感。
- 变体：你可以尝试不同类型的肉，如火鸡或鸭子，或者用培根代替香肠以获得烟熏味。
- 葡萄酒类型：使用干白葡萄酒来补充肉的香气。如果你不饮酒，可以用水或鸡肉高汤代替葡萄酒。
- 烤制：如果你想要更健康的选择，可以在烤架上烹饪卷，这将增加烟熏味并减少脂肪。

营养益处：

香肠鸡肉卷是丰富的蛋白质来源，有助于维持肌肉质量，同时也富含来自香菜和迷迭香的维生素和矿物质。大蒜以其抗氧化和抗炎特性而闻名。

常见问题：

1. 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？
可以，火鸡肉是一个很好的选择，会带来不同但同样美味的味道。

2. 我该如何让卷更辣？
在蒜混合物中添加辛辣调料或使用辣香肠。

3. 可以冷冻卷吗？
可以，你可以冷冻未烤的卷。确保将其用保鲜膜包好，当你准备烹饪时，确保完全解冻后再烘烤。

这道香肠鸡肉卷的食谱不仅简单，而且充满个性，你的家人一定会喜欢这种风味和口感的组合。邀请你尝试并享受每一口！