सॉसेज के साथ चिकन रोल

सॉसेज चिकन रोल - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट भोजन जो तैयार करने में आसान हो और स्वाद से भरा हो? सॉसेज चिकन रोल परिवार के लिए रात्रिभोज या विशेष अवसर के लिए एक सही विकल्प हैं। यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट की रसीलता को सॉसेज की समृद्धता और गहन स्वाद के साथ जोड़ता है, सभी को एक सुगंधित लहसुन सॉस से समृद्ध किया गया है।

इन रोल्स का इतिहास आकर्षक है; वे भरवां मांस के क्लासिक व्यंजनों के अनुकूलन का प्रतिनिधित्व करते हैं, जिन्हें सदियों से कई खाद्य संस्कृतियों में पसंद किया गया है। इस नुस्खा को वास्तव में विशेष बनाने वाली चीज़ सरल लेकिन चरित्र से भरपूर सामग्रियों का संयोजन है, अंतिम परिणाम संतोषजनक और आरामदायक है।

सामग्री:

- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 4 ताजा सॉसेज (सर्वश्रेष्ठ सूअर या गोमांस के साथ)
- 4 लौंग लहसुन
- एक मुट्ठी ताजा अजमोद
- 1-2 ताजा रोसमेरी की डालियाँ
- नमक, स्वादानुसार
- 1/2 कप सफेद शराब (लगभग 125 मिली)
- 1/2 कप पानी (लगभग 125 मिली)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को अच्छी तरह से धो लें और पेपर टौवेल से सूखा लें। फिर, इसे लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें ताकि इसे आसानी से लपेटा जा सके।

2. भराई तैयार करना: एक कटोरे में 4 लौंग लहसुन को कुचलें। कटी हुई अजमोद और रोसमेरी की पत्तियाँ डालें, और अच्छी तरह मिलाएँ। कुछ बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें और एक समान पेस्ट बनाने के लिए मिलाएँ। यह आपके रोल का सुगंधित आधार होगा।

3. चिकन स्लाइस को पीटना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को प्लास्टिक की फिल्म से ढकें और उन्हें हल्के से पीटने के लिए मीट हैमर का उपयोग करें। उद्देश्य उन्हें पतला करना और लपेटना आसान बनाना है। ध्यान रखें कि उन्हें न तो तोड़ें, बल्कि केवल फैलाएँ।

4. मसाला डालना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस पर नमक छिड़कें। यह न भूलें कि सॉसेज में भी नमक होता है, इसलिए स्वाद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

5. रोल्स को बनाना: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस पर एक सॉसेज का एक टुकड़ा रखें (यदि आवश्यक हो तो त्वचा हटा दें) और कसकर लपेटें। सुनिश्चित करें कि रोल अच्छी तरह से बंद है, ताकि बेकिंग के दौरान खुल न जाए।

6. बर्तन में व्यवस्थित करना: रोल्स को एक बेकिंग डिश में रखें, सुनिश्चित करें कि वे ओवरलैप न हों। इससे समान रूप से बेकिंग की अनुमति मिलेगी।

7. सॉस डालना: पहले से तैयार लहसुन सॉस को रोल्स पर डालें। फिर सफेद शराब और पानी डालें, साथ ही कुछ बूंदें जैतून का तेल डालें। यह मिश्रण एक स्वादिष्ट मैरिनेड में योगदान करेगा और रोल को रसीला बनाए रखेगा।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बर्तन को ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक रोल सुनहरे भूरे और अच्छी तरह से पके न हों। आप यह जांच सकते हैं कि वे तैयार हैं या नहीं, एक रोल को काटकर यह सुनिश्चित करके कि अंदर कोई गुलाबी रस नहीं है।

9. परोसना: ये स्वादिष्ट रोल गर्मागर्म परोसे जाते हैं, एक मलाईदार मक्का के साथ, जो पकवान के तीव्र स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा। आप ताजे सलाद या टमाटर सॉस को जोड़कर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सॉसेज का चयन: उच्च गुणवत्ता वाले ताजे सॉसेज का चयन करें, ताकि एक समृद्ध स्वाद प्राप्त हो। मसालेदार या जड़ी-बूटियों वाले सॉसेज एक और दिलचस्प नोट जोड़ेंगे।
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे टर्की या बत्तख, या सॉसेज को बेकन से बदल सकते हैं ताकि एक स्मोकी स्वाद प्राप्त हो सके।
- वाइन के प्रकार: मांस के स्वाद को पूरा करने के लिए एक सूखी सफेद शराब का उपयोग करें। अगर आप शराब नहीं पीते हैं, तो आप शराब को पानी या चिकन शोरबा से बदल सकते हैं।
- ग्रिल पर पकाना: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप रोल को ग्रिल पर पका सकते हैं, जिससे एक धुएँदार नोट जोड़ा जाएगा और वसा कम हो जाएगी।

पोषण संबंधी लाभ:

सॉसेज चिकन रोल प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत है, जो मांसपेशियों की मात्रा बनाए रखने के लिए आवश्यक है, और यह अजमोद और रोसमेरी से आने वाले विटामिन और खनिजों से भी भरपूर है। लहसुन अपनी एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की एक उत्कृष्ट विकल्प है और यह एक अलग लेकिन उतना ही स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा।

2. मैं रोल को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
लहसुन के मिश्रण में मसालेदार मसाले डालें या मसालेदार सॉसेज का उपयोग करें।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना बेक किए रोल को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें प्लास्टिक की फिल्म में अच्छी तरह से लपेटें, और जब आप उन्हें पकाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें पूरी तरह से पिघलने दें फिर बेक करें।

यह सॉसेज चिकन रोल का नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें व्यक्तित्व भी है, और आपका परिवार स्वाद और बनावट के इस संयोजन से प्रसन्न होगा। इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करते हैं और हर काटने का आनंद लें!