肥胖的蘑菇

美味的填充蘑菇

准备时间：20分钟
烹饪时间：25分钟
总时间：45分钟
份量：2

填充蘑菇的历史让我们想起了注重新鲜食材和自然风味的烹饪传统。这些填充了美味蔬菜和奶酪混合物的蘑菇是轻松晚餐或美食开胃菜的理想选择。让我们一起探索如何制作这道简单美味的食谱！

食材：

- 2个非常大的新鲜香菇
- 1瓣大蒜
- 1/2个红椒
- 1片西葫芦
- 1片茄子
- 1块奶油奶酪
- 香草（莳萝和欧芹）
- 盐和胡椒，适量
- 1片熏肉/培根/猪肉
- 黄油用于涂抹烤盘

步骤1：准备蘑菇

第一步是确保我们的蘑菇新鲜且干净。用冷水轻轻冲洗，然后去掉蘑菇帽上的皮。用锋利的刀小心地去掉茎。这些茎会被切碎，成为我们美味馅料的一部分。

提示：选择大的香菇，最好是香菇，因为它们的形状非常适合填充。如果找不到，也可以使用口感更浓郁的波多贝罗蘑菇。

步骤2：准备馅料

在一个碗中，切碎蘑菇茎、大蒜、红椒、西葫芦、茄子和熏肉。你可以使用食品加工机来节省时间，但要确保不要切得太碎，因为你想保留质感。

将奶油奶酪和切碎的香草（莳萝和欧芹）加入混合物中。根据口味加入盐和胡椒。将所有材料充分混合，直到均匀结合。

步骤3：填充蘑菇

将烤箱预热至180°C。选择一个烤盘，用少许黄油涂抹以防粘连。将你准备的美味混合物填入每个蘑菇中，注意不要填得太满。

提示：如果你想要更浓郁的味道，可以在馅料中加入几滴酱油。这将增加鲜味。

步骤4：烤蘑菇

将烤盘放入预热的烤箱中，让蘑菇烤约20-25分钟，直到变成金黄色并微微上色。你会注意到香气在整个厨房弥漫，让你期待品尝它们。

步骤5：准备扇形茄子

同时，你可以准备茄子。将它们切成薄片，并将其弯曲成扇形。用牙签固定以保持形状，并将它们与蘑菇一起放入烤箱。它们会变得美丽金黄，并增加愉悦的口感对比。

提示：如果你喜欢更大胆的味道，可以在馅料中加入一些香料，如红辣椒粉或牛至。

步骤6：上菜

当蘑菇准备好后，将它们从烤箱中取出，放置几分钟冷却。热食时，搭配扇形茄子和切好的新鲜番茄。上菜时别忘了撒上一点盐和胡椒以增添风味。

个性化选项：为了增加风味，你可以在将蘑菇放入烤箱之前在上面加几片奶酪。这将形成金黄美味的外壳。

营养益处：蘑菇是植物蛋白、维生素（特别是B和D）、矿物质和抗氧化剂的极佳来源。西葫芦和茄子提供纤维和必需营养素，而香草则赋予其新鲜健康的味道。

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的蘑菇吗？
是的，你可以尝试香菇或波多贝罗蘑菇，以获得更浓郁的风味。

2. 我如何使食谱素食？
你可以省略熏肉，用素食奶酪或豆腐代替奶酪。

3. 我可以提前准备蘑菇吗？
当然，你可以在几小时前填充蘑菇，并在上菜前直接烤制。

填充蘑菇的食谱非常适合快速晚餐或招待客人。这种食材组合提供了难忘的烹饪体验，甚至会让最挑剔的美食家印象深刻。享受每一口，享受这个时刻！