南瓜糖果
用我手头的最后一个南瓜，我做了一些简单的巧克力椰子糖果。这道食谱是一种快速的甜点，不需要太多麻烦，非常适合想吃甜食但又不想花太多时间烘焙或烹饪的时候。你只需要一个合适的南瓜、一点糖、肉桂和一些你家里现有的装饰材料。 快速信息 总时间：大约40-60分钟（包括冷却时间） 准备时间：20分钟 烹饪时间：10-15分钟（炒南瓜） 份量：10-14颗糖果（取决于你做得多大） 难度：简单 食谱类型：甜点、快速糖果、不需要烘焙 材料 2片南瓜（约300-350克） 3汤匙糖 肉桂，适量 100克巧克力（普通巧克力或黑巧克力） 50毫升液态奶油 装饰用：椰子 制作方法 1. 将南瓜去皮和去籽。将两片南瓜用大擦菜器擦成丝。 2. 将擦好的南瓜放入锅中，加入3汤匙糖和适量的肉桂。用中火偶尔搅拌，直到南瓜开始变软，出汁并减少。大约10-15分钟后应该就好了；南瓜应该变软，锅中不再有液体。 3. 关火，让南瓜完全冷却。这有助于更容易地形成小球，并且稍后巧克力不会融化。 4. 冷却后，取一茶匙混合物，在手掌之间搓成小球。如果觉得不够牢固，可以在上光之前将它们放入冰箱冷藏一会儿。 5. 在小锅中加热液态奶油（不需要煮沸，只需加热到非常热）。将其倒入切碎的巧克力中，搅拌直到得到均匀的糖霜。 6. 在盘子上倒入一层薄薄的融化巧克力。将南瓜糖果放在糖霜上，然后在上面撒上椰子。 7. 如果你愿意，可以将每颗糖果浸入融化的巧克力中，然后在椰子中滚动以完全覆盖。这种方法是可选的——取决于你想使用多少巧克力。 8. 将它们放入冰箱冷藏20-30分钟，或直到巧克力稍微变硬，糖果稳定。 我为什么常做这个食谱 这个食谱在我有剩余南瓜时非常实用，想要一些甜食而又不想费太多力气。它不需要烘焙，并且可以根据家里的材料轻松调整。它们相当有分量，放在冰箱里保存得很好。 建议和变化 建议 南瓜必须很好地排水，否则混合物会太湿。 不要将奶油煮沸，只需加热至接近沸腾。 如果想要更紧实的小球，请让炒好的南瓜冷却好再造型。 替代品 糖可以用红糖或甜味剂代替，如果你想要更轻的版本。 你可以使用任何你手头的巧克力——黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。 液态奶油可以用牛奶替代，尽管糖霜会更稀。 变化 可以用一点肉豆蔻或姜粉代替肉桂。 可以在混合物中加入磨碎的坚果，以增加口感。 如果不想要糖霜，可以简单地将小球在椰子中滚动。 上菜建议 可以与咖啡一起享用，作为甜点或与其他小蛋糕一起放在甜点盘上。 在儿童的节日餐桌上也很合适，方便用手食用。 可以用糖果纸精美包装，作为季节的小礼物。 常见问题 1. 我可以用南瓜泥代替擦好的南瓜和炒南瓜吗？ 不建议这样，因为南瓜泥水分较多，无法得到足够浓稠的混合物来形成小球。 2. 哪种南瓜最适合？ 派南瓜适合这个食谱——味道好且在炒制时容易变软。其他品种可能会更水分。 3. 可以不加巧克力吗？ 可以。你可以让小球保持简单，只用椰子或其他干配料（如切碎的开心果、杏仁）滚动。 4. 我需要在巧克力中加奶油吗，还是可以不加？ 奶油有助于糖霜更流畅和光滑。如果没有，可以用一勺牛奶，但质地会更稠。 5. 我可以冷冻糖果吗？ 不建议这样——冷冻和解冻后，南瓜的质地会改变，小球会变得太软。 营养价值 估算每颗糖果（如果从食谱中得到12颗）：大约65-80卡路里，2克脂肪，10克碳水化合物，1克蛋白质。数值仅供参考，取决于小球的大小、使用的巧克力和椰子的数量。 存储和重新加热 糖果在冰箱中密封保存最佳，可保存至3天。不建议重新加热。如果在室温下放置太久，可能会变软。最好在食用前从冰箱取出一段时间，让它们保持冷或接近室温。
成分
- 2片南瓜，3汤匙糖，肉桂，100克巧克力，50毫升奶油，装饰，椰子
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