Грибы с Соусом из Сметаны

Мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов для этого вкусного рецепта грибов со сметаной. Нам понадобятся оливковое масло или растительное масло, большая луковица, нарезанная соломкой, свежие грибы (предпочтительно шампиньоны или вешенки), сметана, мука, чеснок и свежая петрушка. Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы добиться равномерного вкуса и идеальной текстуры.

В большой сковороде добавляем масло и разогреваем его на среднем огне. Как только масло хорошо разогреется, добавляем нарезанный лук. Даем луку слегка обжариться, периодически помешивая, пока он не станет золотистым и не начнет карамелизироваться. Пришло время добавить тимьян, который дополнит ароматы нашего блюда. Продолжаем готовить примерно 5 минут, пока лук не раскроет свой вкус и не станет мягким.

Затем добавляем нарезанные тонкими ломтиками грибы. Они быстро размягчатся и выпустят воду, поэтому добавляем стакан воды, чтобы помочь им готовиться равномерно. Даем грибам тушиться на среднем огне, периодически помешивая, чтобы они не прилипали. Тем временем готовим смесь со сметаной. В миске комбинируем сметану с мукой, стараясь не оставлять комков. Эта смесь придаст нашему соусу особую кремовость.

Когда грибы почти готовы, берем несколько столовых ложек сока, который они выделили, и постепенно вливаем его в смесь сметаны и муки, энергично помешивая. Это важный шаг, так как он помогает предотвратить сворачивание сметаны, когда мы добавим ее в сковороду. После того, как мы получим однородную массу, выливаем кремовую смесь на грибы, постоянно помешивая, чтобы объединить все ингредиенты.

Наконец, добавляем раздавленный чеснок, который придаст дополнительный вкус, и мелко нарезанную петрушку, которая добавит свежести. Даем смеси покипеть еще около минуты, чтобы ароматы идеально смешались. Выключаем плиту и готовимся подавать это вкусное блюдо. Вы можете подавать его просто или с гарниром из риса или пасты, и результат обязательно понравится всем. Наслаждайтесь каждым кусочком!