Cogumelos com Molho de Nata

Começamos por preparar os ingredientes necessários para esta deliciosa receita de cogumelos com natas. Precisamos de azeite ou óleo vegetal, uma cebola grande cortada em julienne, cogumelos frescos (preferencialmente champignon ou pleurotus), natas, farinha, alho e salsa fresca. Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter um sabor uniforme e uma textura perfeita.

Numa frigideira grande, adicionamos o óleo e aquecemo-lo em fogo médio. Uma vez que o óleo esteja bem aquecido, adicionamos a cebola cortada em julienne. Deixamos a cebola saltear ligeiramente, mexendo de vez em quando, até que fique dourada e comece a caramelizar. É hora de adicionar o tomilho, que irá complementar os sabores do nosso prato. Continuamos a cozinhar durante cerca de 5 minutos, até que a cebola desenvolva o seu sabor e fique tenra.

Em seguida, adicionamos os cogumelos cortados em fatias finas. Eles amolecerão rapidamente e liberarão água, por isso adicionamos um copo de água para ajudar a cozinhá-los uniformemente. Deixamos os cogumelos ferverem em fogo médio, mexendo de vez em quando para evitar que grudem. Enquanto isso, preparamos a mistura de natas. Numa tigela, combinamos as natas com a farinha, tendo cuidado para não deixar grumos. Esta mistura trará uma cremosidade especial ao nosso molho.

Quando os cogumelos estiverem quase prontos, pegamos algumas colheres do suco que eles liberaram e despejamos gradualmente sobre a mistura de natas e farinha, mexendo vigorosamente. Este é um passo importante, pois ajuda a evitar que as natas se coalhem quando as adicionamos à frigideira. Depois de obter uma mistura homogénea, despejamos a composição de natas sobre os cogumelos, mexendo continuamente para integrar todos os ingredientes.

Por fim, adicionamos o alho esmagado, que dará um sabor extra, e a salsa picada finamente, que trará um toque de frescura. Deixamos a mistura ferver por mais cerca de um minuto, para que os sabores se combinem perfeitamente. Desligamos o fogão e preparamos-nos para servir este delicioso prato. Você pode servi-lo simples ou acompanhado de um acompanhamento de arroz ou massa, e o resultado certamente agradará a todos. Aproveite cada garfada!