草莓奶冻
草莓奶冻是适合炎热天气的甜点之一，当你想要一个冷却且易于准备的甜点时。奶油只需加热至充分温暖，然后明胶帮助它在冷却时凝固。草莓酱很快可以直接在搅拌机中制作，甜点只需耐心等待几个小时即可上桌。 总时间：至少5小时以及准备所需时间 准备时间：未具体说明；准备时间短 烹饪时间：几分钟，小火，不要煮沸 份量：5-6 难度：简单 食谱类型：夏季冷甜点 配料 制作奶冻： 600毫升液态奶油 1瓶香草精 120-150克糖粉，具体取决于您希望甜点的甜度 10克明胶 100毫升冷牛奶 制作草莓酱： 1-2把草莓 2汤匙糖粉 在食谱说明中，明胶需要在大约50毫升牛奶中浸泡。配料列表中提到100毫升冷牛奶，因此您可以根据以下步骤使用大约50毫升来浸泡明胶。糖的量可以在指定范围内选择，具体取决于所需的口味。 制作方法 1. 将明胶放入一个小碗中，倒入大约50毫升冷牛奶。让它浸泡，以便在加入热混合物之前充分水合。 2. 在一个锅中，将液态奶油、糖粉和香草精混合在一起。 3. 将锅放在小火上，加热混合物，注意不要让它煮沸。只需加热到充分温暖，糖完全溶解。最后要监控，因为液态奶油不应煮沸。 4. 将浸泡过的明胶加入温暖的混合物中。充分搅拌，直到明胶溶解，混合物变得均匀。 5. 从火上取下锅。准备好要放置奶冻的容器，并用少量冷水润湿它们。 6. 将温暖的奶油倒入每个容器中。让分量冷却，然后放入冰箱至少5小时。奶冻必须在翻转之前充分冷却和凝固。 7. 要制作酱料，先将草莓放入搅拌机中，打成泥。加入糖粉，搅拌至酱料均匀。 8. 在甜点冷却并凝固后，将每份翻转到盘子上。根据个人喜好，将草莓酱倒在甜点上或周围。 为什么我经常做这个食谱 这是一个简单的食谱，步骤少且不需要烘焙。可以提前准备好分量，而最耗耐心的部分是冷却。我也喜欢酱料可以根据我手头的水果轻松更换。草莓提供了清新的口感，但奶冻的基础保持不变。 建议和变体 建议 不要让奶油煮沸。在食谱中，它是在小火上加热的，明胶是在混合物从火上移开后添加的。 在加入明胶后充分搅拌。确保它在热混合物中溶解，以便奶冻均匀凝固。 遵循至少5小时的冷却时间。如果甜点不够冷和坚固，在翻转时可能会更容易破裂。 在倒入混合物之前，用冷水润湿容器是原始食谱中的一部分。 根据口味选择糖的量。对于较不甜的奶冻，使用120克；对于更甜的，可以使用150克。 替代品 草莓酱可以用浆果酱、覆盆子或猕猴桃替代。水果的数量不是固定的，因为酱中使用1-2把草莓，具体取决于您想要放多少在每份上。 果酱也可以用香草或巧克力替代，如基础食谱中所述。 变体 您可以保持奶冻简单，只使用所选的配料。奶油、糖、香草和明胶的基础保持不变。 为了让甜点有更浓的水果味，服务时可以使用更多的酱。如果您希望奶冻成为焦点，只需放少量酱。 服务想法 奶冻倒扣在盘子上，草莓酱倒在上面或旁边。上桌时要确保它是冷的。您可以将其装在单独的容器中，以便每份在冷却后可以直接放在盘子上。 常见问题 奶冻需要在冰箱中放多久？ 它需要至少5小时在冰箱中凝固。在原始食谱中没有指示更长的时间，但甜点必须在完全凝固后才能翻转。 我可以煮沸液态奶油吗？ 不可以。液态奶油在小火上加热，与糖和香草一起，但不应煮沸。在混合物温暖后，明胶在锅离开火后加入。 明胶需要多少牛奶？ 说明中提到要将明胶浸泡在大约50毫升牛奶中。配料列表中有100毫升冷牛奶，因此最好遵循准备步骤中指定的量，而不是自动将所有牛奶加入奶油中。 我可以使用其他水果做酱吗？ 可以。草莓酱可以用浆果、覆盆子或猕猴桃替代。也可以使用香草或巧克力的变体，而不改变奶冻的基础。 如果奶冻不容易翻转，我该怎么办？ 确保它在冰箱中放置了足够的时间并且已经凝固。根据食谱，在倒入混合物之前，容器用少量冷水润湿，以帮助脱模。 营养价值 以下数值是估算的，主要取决于奶油的脂肪含量、使用的糖的确切数量和份数。 对于每份，如果食谱分为5-6份： 卡路里：大约420-530千卡 蛋白质：大约4-5克 脂肪：大约30-36克 碳水化合物：大约30-42克 糖：大约28-40克 估算包括120-150克糖的奶冻和用大约2汤匙糖粉和草莓制成的酱。并不代表精确的营养分析。 保存和重新加热 奶冻应在冷藏中保存，因为它是基于奶油和明胶的甜点。将分量放在冰箱中，直到上桌。草莓酱可以与甜点一起或单独冷藏。 不重新加热。这是一个冷甜点，加热会影响其质地和形状。最好在完全凝固后，在上桌时从冰箱中取出。
成分
- 制作5
- 6份需要：600毫升液体奶油，1瓶香草精，120
- 150克糖粉（根据您想要的甜度），10克明胶，100毫升冷牛奶。酱汁：1
- 2把草莓，2汤匙糖粉。
