स्ट्रॉबेरी पन्ना कोटा

स्ट्रॉबेरी पन्ना कोट्टा गर्म दिनों के लिए एक आदर्श नुस्खा है, जब आप एक ठंडा और बनाने में आसान मिठाई चाहते हैं। क्रीम को केवल इतना गर्म किया जाता है कि वह अच्छी तरह से गर्म हो जाए, फिर जिलेटिन उसे ठंडा होने पर ठोस बनने में मदद करता है। स्ट्रॉबेरी सॉस को जल्दी से, सीधे ब्लेंडर में बनाया जा सकता है, और मिठाई को परोसने से पहले केवल कुछ घंटों की धैर्य की आवश्यकता होती है। कुल समय: न्यूनतम 5 घंटे और तैयारी के लिए आवश्यक समय तैयारी का समय: ठीक से निर्दिष्ट नहीं किया गया है; तैयारी में कम समय लगता है पकाने का समय: कुछ मिनट, धीमी आंच पर, उबालने के बिना पोर्टियन: 5-6 कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: गर्मियों की ठंडी मिठाई सामग्री पन्ना कोट्टा के लिए: 600 मिलीलीटर तरल क्रीम 1 वनीला एसेंस 120-150 ग्राम पाउडर चीनी, इस पर निर्भर करता है कि आप मिठाई को कितना मीठा चाहते हैं 10 ग्राम जिलेटिन 100 मिलीलीटर ठंडा दूध स्ट्रॉबेरी सॉस के लिए: 1-2 मुट्ठी स्ट्रॉबेरी 2 चम्मच पाउडर चीनी नुस्खा के निर्देशों में, जिलेटिन को लगभग 50 मिलीलीटर दूध में भिगोने के लिए छोड़ दिया गया है। सामग्री सूची में 100 मिलीलीटर ठंडा दूध उल्लेखित है, इसलिए आप नीचे दिए गए चरणों के अनुसार जिलेटिन को हाइड्रेट करने के लिए लगभग 50 मिलीलीटर का उपयोग कर सकते हैं। चीनी की मात्रा को इच्छित स्वाद के अनुसार निर्दिष्ट सीमा के भीतर चुना जा सकता है। तैयारी की विधि 1. जिलेटिन को एक छोटे कटोरे में डालें और इसके ऊपर लगभग 50 मिलीलीटर ठंडा दूध डालें। इसे भिगोने के लिए छोड़ दें ताकि यह गर्म मिश्रण में डालने से पहले हाइड्रेट हो जाए। 2. एक पैन में, तरल क्रीम को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। 3. पैन को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को उबालने न दें। इसे अच्छी तरह से गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और चीनी को घुलने दें। अंत में इसे देखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि तरल क्रीम को उबालना नहीं चाहिए। 4. गर्म मिश्रण में भिगोया हुआ जिलेटिन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक जिलेटिन घुल न जाए और मिश्रण समान हो जाए। 5. पैन को आंच से हटा लें। उन बर्तनों को तैयार करें जिनमें आप पन्ना कोट्टा डालेंगे और उन्हें थोड़े ठंडे पानी से गीला करें। 6. गर्म क्रीम को प्रत्येक बर्तन में डालें। हिस्सों को ठंडा होने दें, फिर उन्हें कम से कम 5 घंटे के लिए ठंडा करें। पन्ना कोट्टा को पलटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा और ठोस होना चाहिए। 7. सॉस के लिए, स्ट्रॉबेरी को ब्लेंडर में डालें और उन्हें प्यूरी में बदलें। पाउडर चीनी डालें और जब तक सॉस समान न हो जाए तब तक मिलाएं। 8. जब मिठाई ठंडी और ठोस हो जाए, तो प्रत्येक हिस्से को एक प्लेट पर पलट दें। अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रॉबेरी सॉस को मिठाई के ऊपर या चारों ओर डालें। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूं यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें कुछ ही चरण हैं और बिना बेकिंग के। आप समय से पहले हिस्सों को तैयार कर सकते हैं, और सबसे अधिक धैर्य की आवश्यकता वाली बात ठंडा करना है। मुझे यह भी पसंद है कि सॉस को आसानी से बदला जा सकता है, जो फल मेरे पास हैं, के आधार पर। स्ट्रॉबेरी ताजा स्वाद प्रदान करते हैं, लेकिन पन्ना कोट्टा का आधार वही रहता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स क्रीम को उबालने न दें। नुस्खे में, इसे धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, और जिलेटिन को मिश्रण को आंच से हटाने के बाद जोड़ा जाता है। जिलेटिन डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि यह गर्म मिश्रण में समान रूप से घुल जाए, ताकि पन्ना कोट्टा समान रूप से ठोस हो जाए। कम से कम 5 घंटे के ठंडा करने के समय का पालन करें। यदि मिठाई पर्याप्त ठंडी और ठोस नहीं है, तो इसे पलटते समय आसानी से टूट सकती है। बर्तनों को ठंडे पानी से गीला करना मूल नुस्खे में शामिल है और मिश्रण डालने से पहले किया जाता है। स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा चुनें। कम मीठी पन्ना कोट्टा के लिए 120 ग्राम का उपयोग करें; अधिक मीठी के लिए, आप 150 ग्राम तक जा सकते हैं। वैकल्पिक स्ट्रॉबेरी सॉस को बेरी सॉस, रास्पबेरी या कीवी से बदला जा सकता है। सॉस में 1-2 मुट्ठी स्ट्रॉबेरी का उपयोग किया जाता है, इसलिए आप कितनी मात्रा में डालना चाहते हैं, इसके आधार पर फल की मात्रा निश्चित नहीं है। फ्रूट सॉस को वनीला या चॉकलेट के साथ भी बदला जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में उल्लेखित है। विविधताएँ आप पन्ना कोट्टा को सरल रख सकते हैं और केवल चुने हुए टॉपिंग का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम, चीनी, वनीला और जिलेटिन का आधार अपरिवर्तित रहता है। एक फल के अधिक pronounced स्वाद वाले मिठाई के लिए, सेवा करते समय अधिक सॉस का उपयोग करें। यदि आप चाहते हैं कि पन्ना कोट्टा ध्यान का केंद्र बने, तो केवल थोड़ी मात्रा में सॉस डालें। सेवा करने के विचार पन्ना कोट्टा को प्लेट पर पलटकर परोसें, ऊपर स्ट्रॉबेरी सॉस डालें या उसके बगल में रखें। परोसने के समय यह महत्वपूर्ण है कि यह ठंडी हो। आप इसे व्यक्तिगत बर्तनों में रख सकते हैं, ताकि प्रत्येक भाग ठंडा होने के बाद सीधे प्लेट पर रख सकें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न पन्ना कोट्टा को ठंडा होने में कितना समय लगता है? उसे ठोस होने के लिए कम से कम 5 घंटे ठंडा रहने की आवश्यकता होती है। मूल नुस्खे में कोई लंबा समय नहीं बताया गया है, लेकिन मिठाई को केवल तब पलटना चाहिए जब यह अच्छी तरह से ठोस हो। क्या मैं तरल क्रीम को उबाल सकता हूँ? नहीं। तरल क्रीम को धीमी आंच पर गर्म किया जाता है, चीनी और वनीला के साथ, लेकिन इसे उबालना नहीं चाहिए। जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो जिलेटिन को तब जोड़ा जाता है जब पैन को आंच से हटा लिया जाता है। जिलेटिन के लिए कितनी मात्रा में दूध का उपयोग करना है? निर्देश कहते हैं कि जिलेटिन को लगभग 50 मिलीलीटर दूध में भिगोने के लिए छोड़ दें। सामग्री सूची में 100 मिलीलीटर ठंडा दूध है, इसलिए यह अच्छा है कि आप तैयारी के चरण में निर्दिष्ट मात्रा का पालन करें और स्वचालित रूप से सभी दूध को क्रीम में न डालें। क्या मैं सॉस के लिए अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। स्ट्रॉबेरी सॉस को बेरी, रास्पबेरी या कीवी से बदला जा सकता है। आप वनीला या चॉकलेट के विकल्प भी इस्तेमाल कर सकते हैं, बिना पन्ना कोट्टा के आधार को बदले। अगर पन्ना कोट्टा आसानी से पलटता नहीं है तो क्या करूँ? सुनिश्चित करें कि इसे पर्याप्त ठंडा किया गया है और यह ठोस हो गया है। बर्तनों को मिश्रण डालने से पहले ठंडे पानी से गीला किया जाता है, ताकि इसे निकालना आसान हो सके। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और मुख्य रूप से क्रीम की वसा प्रतिशत, उपयोग की गई चीनी की सटीक मात्रा और पोर्शन की संख्या पर निर्भर करते हैं। एक सर्विंग के लिए, यदि नुस्खा 5-6 सर्विंग में विभाजित किया गया है: कैलोरी: लगभग 420-530 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 4-5 ग्राम वसा: लगभग 30-36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 30-42 ग्राम शर्करा: लगभग 28-40 ग्राम अनुमान में 120-150 ग्राम चीनी के साथ पन्ना कोट्टा और लगभग 2 चम्मच पाउडर चीनी और स्ट्रॉबेरी के साथ तैयार किया गया सॉस शामिल है। यह एक सटीक पोषण विश्लेषण का प्रतिनिधित्व नहीं करता है। सहेजना और फिर से गर्म करना पन्ना कोट्टा को ठंडा रखा जाना चाहिए, क्योंकि यह क्रीम और जिलेटिन आधारित मिठाई है। परोसने तक हिस्सों को फ्रिज में रखें। स्ट्रॉबेरी सॉस को मिठाई के साथ या अलग से ठंडा रखा जा सकता है। फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यह एक ठंडी मिठाई है, और गर्म करने से इसकी बनावट और आकार प्रभावित हो सकते हैं। सबसे अच्छा है कि इसे पूरी तरह से ठोस होने के बाद परोसने के समय फ्रिज से निकाला जाए।