平底锅牛肉蘑菇
为了准备一道美味的肉类蘑菇酱食谱，我们首先确保所有食材都已正确准备好。首先，小心地清理肉类的脂肪纤维，以获得更健康、更美味的菜肴。然后，轻轻用肉锤敲打肉片，使其变得嫩滑并均匀烹饪。确保正确执行此步骤以获得令人愉悦的质地至关重要。 在处理完肉类后，我们将注意力转向蔬菜。将洋葱剥皮，在冷水流下冲洗干净，然后切成细末，以便在烹饪过程中能够完美焦糖化。另一方面，西红柿去皮，然后切成细末。它们将为最终的酱汁增添新鲜的气息和美妙的味道。 在一个大平底锅中，加入少许油并在中火上加热。将沾有面粉的肉片放入热油中。重要的是将它们两面煎炸，直到形成金黄色的外壳，这将为菜肴增添特殊的风味。煎炸后，将肉片取出放在盘子上，用铝箔覆盖以保持温暖。 将平底锅中的油转移到另一个容器中，刮去任何烧焦的肉渣，以避免苦味。在同一油中，加入切好的洋葱和西红柿，煎炸直至洋葱变得透明。如果您选择使用罐装蘑菇，则应在冷水下彻底清洗以去除多余的盐。清洗过的蘑菇加入洋葱和西红柿的混合物中，然后用盐、胡椒和百里香调味，以增强风味。 经过大约10分钟的烹饪后，加入煎炸的肉块和流出的汁液。将两杯水倒在食材上，并让其在小火上慢炖。重要的是要不时用木勺搅拌，以防止酱汁在锅底烧焦。如有必要，添加更多的水以保持理想的稠度。 当肉变得嫩滑多汁时，关闭火源。酱汁应浓稠且一致，但不要完全覆盖肉和蘑菇。此菜肴可以搭配土豆泥，完美补充酱汁的丰富风味和肉类的质地。祝你好胃口！
成分
- 7-8片（厚度约为一个手指）瘦牛肉，3-4个小西红柿，2个中等大小的洋葱，盐、胡椒和百里香按个人口味，油（我用了椰子油），4罐小蘑菇罐头（或约400克新鲜蘑菇），面粉。
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