南瓜胡萝卜蛋糕
为了准备美味的南瓜胡萝卜蛋糕，我们首先准备所需的材料。第一步是将南瓜切成适当大小的块，以便均匀煮熟。将南瓜块放入锅中，加入一小撮盐，盖上水。让南瓜煮约 20 分钟，直到变软并易于处理。煮熟后，排干水分，用搅拌机或叉子将南瓜变成泥。重要的是，在将南瓜泥与其他成分混合之前，让其完全冷却。 当南瓜冷却时，我们削皮胡萝卜并将其细擦。这将为我们的蛋糕增添愉悦的口感和天然的甜味。在另一个碗中，我们将鸡蛋和糖打在一起，直到混合物变得蓬松且颜色变浅。然后，我们逐渐加入油，不断搅拌以获得均匀的混合物。在鸡蛋和油充分混合后，加入南瓜泥、擦好的胡萝卜、切碎的坚果、（在 3 汤匙朗姆酒中浸泡 2-3 分钟的）葡萄干和一小撮肉桂。我们将所有成分混合均匀，确保所有成分均匀分布。 在制作出丰富风味的混合物后，我们添加泡打粉和过筛的面粉，轻轻将它们融入混合物中。重要的是不要过度搅拌，以免激活面粉中的面筋，这可能导致蛋糕变硬。准备一个烤盘，用油涂抹并撒上面粉，以防止面团粘连。将蛋糕混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。 我们将烤箱预热至 180 摄氏度，然后将烤盘放入其中。让蛋糕烘烤 40 到 50 分钟，期间不时检查其状态。我们可以用牙签测试；如果干净出来，蛋糕就做好了。烘烤后，让蛋糕在烤盘中完全冷却，然后可以切块并上桌。这种南瓜、胡萝卜和坚果的组合，加上肉桂的香味，将为每一块带来一丝快乐和温暖。祝您好胃口！
成分
- 300毫升油，700克南瓜，2根胡萝卜，4个鸡蛋，300克糖，100克坚果，100克葡萄干，1茶匙肉桂，3汤匙白朗姆酒，300克面粉，1泡打粉
