糖衣猪肉卷
嘿，嘿，嘿！夏天到了，天气热，但我想吃点烤的东西！一些可以帮助我摆脱岳母的辣椒扎库斯卡罐子的东西。不是说我想把它们扔掉，那太可惜了。所以，今天早上，我带着准备一顿美味的想法去了市场。我向肉店的女孩要了一块重1.2公斤到1.5公斤的去骨猪里脊，打开以便填充。当阿姨在忙着工作时，我看着她如何塑形肉，已经梦想着这个组合将会变成什么。 我还买了一些蘑菇，大约250克，还有一根韭菜。回到家后，我开始动手。当我看到肉被塑形时，我意识到我需要挑战我的创造力。我当场即兴发挥，因为我没有好的刀。所以，我从两头扭转肉，形成两个卷。我把它正好切成两半，努力把它做得更薄，用拳头轻轻拍打，而不是用肉锤，撒了一点盐。 然后，我开始“修饰”蘑菇和韭菜。我把蘑菇和它们的柄一起切片，但我并没有太关注外观，因为味道才是最重要的。我把韭菜切成薄片，放在一个碗里与香料和油混合。我使用了一种混合调料，里面有盐、柠檬和迷迭香，还有另一种盐和胡椒粉。 混合所有材料后，我把混合物涂在猪肉上，还加入了一些生胡萝卜条，它们会保持形状并增加一丝清新。现在好戏开始了：我把肉卷成一个卷，确保一切都被绳子绑紧。 绑好卷后，我用扎库斯卡涂抹，确保每一面都被覆盖。我在烤盘里加入了一杯水，然后把所有东西放进烤箱。一开始，我只让底部加热，翻转卷后，我也打开了上面的火，以获得完美的外壳。当我看到它快要完成时，我把烤盘里的酱汁倒入锅中。剩下的细韭菜和切碎的蘑菇，我用一勺人造黄油和一点水炒了几分钟。然后我把烤盘里的酱汁倒进去，用手持搅拌器搅拌，直到得到光滑的奶油状，然后让我稍微减少。 在烤盘里的肉上，我放上剩余的扎库斯卡，并保持在高温下以获得更深的颜色。切好卷后，我把它们放在上面，配上新鲜的生菜、洋葱和腌黄瓜沙拉。 为了完成这顿饭，我选择了一杯冷白葡萄酒或桃红酒；我有一瓶来自家里的Busuioacă，非常适合炎热的夏天。现在，在我写信给你们的时候，我正在喝完一杯酒，以使我的消化更加愉快。祝你好胃口！
成分
- 1.2-1.5 公斤猪排 250 克蘑菇 一棵韭菜一根胡萝卜 辣椒粉 扎克斯卡盐、胡椒粉 迷迭香 迷迭香油
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