用扁豆粉、小麦麸和白面粉制作的面包
扁豆面包卷，麦麸和白面粉 如果你在寻找一种美味又健康的食谱，你来对地方了！这些扁豆面粉、麦麸和白面粉做的面包卷不仅是任何餐食的完美选择，还带来了独特的味道，非常适合充满活力的早餐或营养丰富的小吃。此外，它们是将营养成分融入简单美味菜肴的绝佳方式。因此，准备好冒险进入健康烹饪的世界吧！ 总时间：2小时 准备时间：30分钟 烘烤时间：30分钟 份量：2个大面包卷 配料： - 3汤匙扁豆面粉（通过研磨扁豆获得） - 3汤匙麦麸 - 3汤匙白面粉 - 75毫升温水 - 1小包干酵母（约7克） - 3-4汤匙橄榄油 - 盐、胡椒、罗勒、百里香（根据口味） 所需工具： - 混合碗 - 木勺或刮刀 - 烤盘 - 烘焙纸或大松饼模具 - 冷却架 简短历史 面包卷有着悠久的历史，作为世界各地许多文化的主食。它们通常是用小麦面粉制成的，但我们希望通过部分用扁豆面粉替代传统面粉来带来一丝独特性。扁豆面粉不仅提供独特的味道，还具有致密的质地，使这些面包卷不仅美味，而且令人满足！ 逐步说明 1. 准备配料：确保你手边有所有配料。扁豆面粉可以通过将扁豆研磨成细粉获得。这个步骤很重要，因为新鲜磨制的面粉味道更浓烈，营养价值更高。 2. 激活酵母：在一个小碗中，将温水与干酵母混合。让混合物静置5-10分钟，直到表面形成泡沫。这是酵母活跃并准备让面团发酵的标志。 3. 混合干配料：在一个大碗中，加入扁豆面粉、麦麸和白面粉。根据口味加入盐、胡椒、罗勒和百里香。这些香料将为面包卷增添诱人的香气和独特的风味。 4. 形成面团：在面粉混合物的中心挖一个凹槽，倒入橄榄油和水酵母混合物。使用木勺或刮刀将配料混合，直到得到均匀的面团。我建议你逐渐加入水；有时所需的量可能会根据所用面粉的类型而有所不同。 5. 揉面：在干净的表面上，揉面团约5-7分钟。面团应该变得有弹性并略微粘手。如果太粘，可以添加少量白面粉，但要小心不要过量。 6. 发酵：将面团放入涂油的碗中，用干净的毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵1-1.5小时，直到体积翻倍。这是放松和享受面包发酵香气的完美时刻！ 7. 形成面包卷：发酵后，将面团分成两等份。将每一份揉成圆形面包卷，并放入大松饼模具或铺有烘焙纸的烤盘中。用毛巾覆盖，让它们再发酵30分钟。 8. 烘烤：将烤箱预热至180°C。面包卷发酵后，刷上少许橄榄油，以获得金黄酥脆的外壳。烘烤25-30分钟，或直到变成金色并通过牙签测试（插入中间，牙签应干净取出）。 9. 冷却：烘烤完成后，将面包卷从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。这个步骤对于防止凝结和保持外壳的酥脆质地至关重要。 10. 上菜：这些美味的面包卷热食非常好，搭配黄油、奶酪或作为健康三明治的基础。你可以添加牛油果片、新鲜番茄或任何其他你喜欢的配料。 小贴士和窍门： - 变体：你可以尝试其他香料或配料，如芝麻、橄榄或香草。这些可以为你的面包卷增添风味和质地。 - 保存：面包卷可以在密封容器中保存最长3天。我建议在上菜前稍微加热，以恢复其酥脆的质地。 - 营养益处：扁豆面粉提供了极好的蛋白质和纤维来源，是希望减少谷蛋白摄入的人的健康选择。麦麸有助于消化健康。 常见问题： - 我可以使用其他类型的面粉吗？ 是的，你可以尝试其他类型的面粉，但请记住，最终结果会根据所用的配料而有所不同。 - 我可以冷冻面包卷吗？ 是的，面包卷可以很好地冷冻。确保在包装入冷冻袋之前让它们完全冷却。 - 这些面包卷适合搭配什么饮料？ 这些面包卷与热茶、新鲜奶昔或清爽的柠檬水非常搭配。 总之，这些扁豆面粉、麦麸和白面粉做的面包卷不仅是一种健康选择，也是你可以轻松在家制作的美味佳肴。我鼓励你尝试并用不同的配料来适应你的口味。祝你好胃口！
成分
- 制作2个的材料：3汤匙扁豆粉（由扁豆磨制而成）3汤匙小麦麸皮3汤匙白面粉75毫升温水1包干酵母3-4汤匙橄榄油盐、胡椒、罗勒、百里香
