蛋糕（可可面团）配瑞可塔奶酪和无花果
在食品处理器中，加入制作面团所需的所有成分。黄油必须足够软，放在室温下，以便与其他成分轻松结合。如果您想要更浓郁的可可味，不妨多加一点超出推荐的量。以中速启动处理器，观察面团如何逐渐形成。当它收缩并变成一个紧凑的球时，说明它已达到所需的稠度。面团应均匀且不粘附于容器的壁上。 如果您没有食品处理器，别担心！您可以手动准备面团，使用刮刀或甚至双手。面团准备好后，将其在撒了面粉的表面上擀开，直到得到均匀的薄片。该薄片将用于衬托直径为24-26厘米的圆形烤盘。确保烤盘的边缘被面团覆盖，留出大约2厘米高的边缘。 不要忘记在烤盘底部放上烘焙纸，以防止粘连。在一个单独的碗中，将里科塔奶酪与一个鸡蛋、糖、香草精和切成小块的无花果混合，保持果皮完整，以增加质感和风味。将这种美味的馅料倒入准备好的烤盘中，确保均匀分布。 为了获得美观的外观，您可以用几片无花果装饰馅饼，将它们放在中心或边缘，具体取决于您的喜好。将烤箱预热至180°C（燃气烤箱），烘烤馅饼约40-45分钟，直到变成金黄色并在触摸时坚固。 烘烤后，让馅饼在烤盘中充分冷却。这将使风味稳定，并使切割更容易。在上菜之前，您可以在上面撒一些糖粉，以获得优雅的外观和甜美的味道。享用这款无花果和里科塔奶酪馅饼，搭配一杯茶或芳香咖啡，尽情享受每一口！
成分
- 面团： 280 克 00 粉 150 克糖 140 克黄油 1 个鸡蛋 ½ 包发酵粉 30 克可可 馅料： 1 个大鸡蛋或 2 个小鸡蛋 250 克意大利乳清干酪 130 克红糖 500 克新鲜无花果 香草香料 香草糖粉
