Tarta (masa de cacao) con ricotta y higos

Name: Tarta (masa de cacao) con ricotta y higos - Teea K.
Ingredients: masa: 280 g. de harina 00 150 g. de azúcar 140 g. de mantequilla 1 huevo ½ sobre de levadura en polvo 30 g. de cacao relleno: 1 huevo grande o 2 huevos pequeños 250 g. de requesón 130 g. de azúcar mor

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En un procesador de alimentos, agregue todos los ingredientes necesarios para hacer la masa. Es esencial que la mantequilla esté lo suficientemente blanda, dejada a temperatura ambiente, para combinarse fácilmente con los otros ingredientes. Si desea un sabor a cacao más intenso, no dude en agregar un poco más de la cantidad recomendada. Encienda el procesador a velocidad media y observe cómo la masa se forma gradualmente. Cuando se contrae y se convierte en una bola compacta, significa que ha alcanzado la consistencia deseada. La masa debe ser homogénea y no pegarse a las paredes del recipiente. ¡Si no tiene un procesador de alimentos, no se preocupe! Puede preparar la masa manualmente, utilizando una espátula o incluso sus manos. Una vez que la masa esté lista, estírela sobre una superficie enharinada hasta obtener una hoja uniforme. Esta hoja se utilizará para forrar un molde redondo con un diámetro de 24-26 cm. Asegúrese de que los bordes del molde estén cubiertos con masa, dejando un borde de aproximadamente 2 cm de altura. No olvide colocar papel pergamino en el fondo del molde para evitar que se pegue. En un tazón separado, mezcle ricotta con un huevo, azúcar, extracto de vainilla y higos picados, manteniendo la piel intacta para mayor textura y sabor. Vierta este delicioso relleno en el molde preparado, asegurándose de que esté distribuido uniformemente. Para una apariencia agradable, puede decorar la tarta con algunas rodajas de higos, colocándolas en el centro o en los bordes, según sus preferencias. Precaliente el horno a 180°C (horno de gas) y hornee la tarta durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que se vuelva dorada y firme al tacto. Después de que la tarta esté horneada, déjela enfriar bien en el molde. Esto permitirá que los sabores se estabilicen y facilitará el corte. Antes de servir, puede espolvorear un poco de azúcar en polvo por encima para un aspecto elegante y un sabor dulce. Disfrute de esta tarta de higos y ricotta con una taza de té o café aromático, y saboree cada bocado!

Ingredientes

masa: 280 g. de harina 00 150 g. de azúcar 140 g. de mantequilla 1 huevo ½ sobre de levadura en polvo 30 g. de cacao relleno: 1 huevo grande o 2 huevos pequeños 250 g. de requesón 130 g. de azúcar mor