鸡腿铺在蔬菜床上
鸡腿在蔬菜床上 每当我有一个大烤盘和几根鸡腿在冰箱里，我就会想到这个做法：肉和蔬菜直接放在一起，不用太多麻烦。切好蔬菜，现场调味，几种基本食材，然后放进烤箱。这是一种我在需要简单可靠的食谱时会做的菜，能在不用太多关注的情况下做好。 快速信息 总时间：约1小时45分钟 准备时间：20-30分钟 烘烤时间：1小时 - 1小时15分钟（视烤箱而定） 份量：5-6人 难度：简单 食谱类型：适合家庭的午餐或晚餐主菜 食材 10个土豆 9-10根鸡腿 1个大红椒 2个红洋葱 2根胡萝卜 3瓣大蒜 2-3片月桂叶 BBQ鸡肉调料（如Knorr或类似品牌） 200毫升油 1大杯白葡萄酒（约200毫升） 1大杯水（约300毫升） 干罗勒 干牛至 盐 胡椒 制作方法 1. 用冷水洗净鸡腿，用纸巾擦干。将BBQ鸡肉调料均匀撒在鸡腿上，放在一旁准备蔬菜。 2. 削去土豆皮，将其切成四分之一或大块。洗净胡萝卜，去皮切片。红椒切成条或块，视个人喜好。洋葱去皮切片或切圈。 3. 将所有切好的蔬菜放入一个大烤盘中，确保鸡腿可以单层放置。 4. 在蔬菜上撒盐、胡椒、牛至和罗勒。轻轻混合，使其均匀覆盖。 5. 将大蒜切成薄片，加入烤盘中的蔬菜中。将月桂叶放在蔬菜之间。 6. 将鸡腿放在蔬菜上。如果有剩余的调料，可以撒在上面。 7. 将油倒在肉和蔬菜上。然后均匀加入白葡萄酒和水。 8. 将烤盘放入预热至190-200°C的烤箱中。烘烤约1小时，或直到肉开始变脆，蔬菜变软。如果需要，在中途翻转鸡腿，以便两面都能上色。 9. 如果最后想要更金黄的外皮，可以在关闭烤箱前5-10分钟打开烤架。检查蔬菜是否干燥，如果看起来太干，可以在最后添加一点水。 10. 取出烤盘，静置几分钟后热食。 为什么我经常做这道菜 因为我不需要单独烹饪肉和配菜。所有东西都放在一个烤盘中。鸡腿保持嫩滑，蔬菜足够软，味道简单易于融合。剩菜可以第二天继续食用。 建议和变体 建议 - 如果想让鸡腿的皮更脆，不要用铝箔覆盖烤盘。 - 使用一个足够大的烤盘，以免食材太拥挤。 - 可以根据口味调整调料，但如果想让蔬菜更嫩，不要去掉葡萄酒。 替代品 - 红椒可以换成黄椒或绿椒。 - 如果没有红洋葱，可以用黄洋葱。 - 如果没有BBQ调料，可以使用甜椒粉、盐、胡椒和少量百里香的混合物，但味道会有所不同。 变体 - 使用鸡腿肉也可以，如果想要更多的肉。 - 如果手头有，可以加入一些切片的西葫芦，但不要改变土豆的比例。 - 大蒜可以整瓣放入，只需轻轻压碎，如果不想要强烈的味道。 上菜建议 - 简单地从烤盘中直接食用。 - 配上生菜沙拉或腌菜，视季节而定。 - 如果想要更酸的口味，可以在上面加一勺酸奶。 常见问题 1. 我可以用其他鸡肉部位代替鸡腿吗？ 可以，用整腿或鸡胸肉也可以，但烘烤时间可能会有所不同。如果使用鸡胸肉，请注意不要烤得太干。 2. 一定需要白葡萄酒吗？ 葡萄酒给蔬菜增添了独特的风味，并有助于使肉质更嫩。如果不想使用葡萄酒，可以只放水，但最终味道会更简单。 3. 可以提前一天准备吗？ 可以，可以重新加热，但蔬菜会更软。肉依然美味。 4. 我可以使用其他蔬菜吗？ 可以，但基础是土豆、胡萝卜和红椒。可以添加，但不要完全替换。 5. 需要用铝箔覆盖烤盘吗？ 这道菜不需要。如果想要更嫩的肉和多汁的蔬菜，可以在前半段时间覆盖，然后再揭开。 营养价值 每份（6份）的估算： 卡路里：约500-550 kcal 蛋白质：27-30克 碳水化合物：40-45克 脂肪：20-25克 这些值是估算的，取决于使用的油和土豆量，以及每份肉与蔬菜的比例。 储存和加热 这道菜可以在冰箱中保存1-2天，放在密闭容器中。可以在烤箱或微波炉中加热。蔬菜会变得更软，但味道依然愉悦。不建议冷冻，解冻后质地会有所不同。
成分
- 10个土豆，9
- 10个鸡腿，一个大红椒，2个红洋葱，2根胡萝卜，3瓣大蒜，月桂叶，肉类调料（称为鸡肉烧烤调料，来自Knorr），200毫升油，一大杯白葡萄酒，一大杯水，罗勒和牛至。
