सब्जियों के बिस्तर पर चिकन के पैर

सब्जियों के बिस्तर पर चिकन के ड्रमस्टिक जब भी मेरे पास एक बड़ा ट्रे खाली होता है और फ्रिज में कुछ चिकन के ड्रमस्टिक होते हैं, मैं इस तरीके के बारे में सोचता हूं: मांस और सब्जियों को सीधे एक साथ रखा जाता है, बिना ज्यादा परेशान किए। सब्जियों को काटना, सब कुछ तुरंत मसाला देना, कुछ मूल सामग्री और फिर ओवन में डालना। यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे मैंने तब बनाया जब मुझे कुछ निश्चित चाहिए था, जो बिना ज्यादा ध्यान दिए अच्छे से निकलता है। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 45 मिनट तैयारी का समय: 20-30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा - 1 घंटा और 15 मिनट (ओवन के आधार पर) परोसने के लिए: 5-6 लोग कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: पारिवारिक लंच या डिनर के लिए मुख्य व्यंजन सामग्री 10 आलू 9-10 चिकन के ड्रमस्टिक 1 बड़ा लाल मिर्च 2 लाल प्याज 2 गाजर 3 लहसुन की कलियाँ 2-3 बे पत्ते BBQ चिकन मसाला (जैसे Knorr या समान) 200 मिली तेल एक बड़ा गिलास सफेद शराब (लगभग 200 मिली) एक बड़ा कप पानी (लगभग 300 मिली) सूखी तुलसी सूखा ओरेगैनो नमक काली मिर्च बनाने की विधि 1. चिकन के ड्रमस्टिक को ठंडे पानी से धोएं और पेपर टॉवल से पोंछ लें। उन पर सभी तरफ BBQ चिकन मसाला छिड़कें। सब्जियाँ तैयार करते समय उन्हें एक तरफ रख दें। 2. आलू को छीलें और उन्हें चौथाई या बड़े टुकड़ों में काटें। गाजर को धोएं, छीलें और स्लाइस करें। लाल मिर्च को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या टुकड़ों में काटें। प्याज को छीलकर स्लाइस या राउंड में काटें। 3. सभी कटे हुए सब्जियों को एक बड़े ट्रे में डालें, जिसमें चिकन के ड्रमस्टिक एकल परत में रखे जा सकें। 4. सब्जियों पर नमक, काली मिर्च, ओरेगैनो और तुलसी छिड़कें। उन्हें ट्रे में हल्के से मिलाएं ताकि वे समान रूप से ढक जाएं। 5. लहसुन को पतले स्लाइस में काटें। इसे सब्जियों के ऊपर ट्रे में डालें। बे पत्तों को भी उनके बीच में रखें। 6. सब्जियों के ऊपर चिकन के ड्रमस्टिक रखें। यदि आपके पास मसालों का मिश्रण बचा है, तो इसे ऊपर छिड़क सकते हैं। 7. मांस और सब्जियों पर तेल डालें। फिर सफेद शराब और पानी को ट्रे में समान रूप से डालें। 8. ट्रे को 190-200°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। लगभग एक घंटे तक बेक करें, या जब तक मांस कुरकुरा होना शुरू न हो जाए और सब्जियाँ नरम न हो जाएं। यदि आवश्यक हो, तो आधे समय में ड्रमस्टिक को पलटें ताकि दोनों तरफ से भूरे रंग के हो जाएं। 9. यदि अंत में आप एक सुनहरा क्रस्ट चाहते हैं, तो ओवन बंद करने से 5-10 मिनट पहले ग्रिल चालू करें। सुनिश्चित करें कि सब्जियाँ सूख न जाएं - यदि ऐसा लगता है कि वे बहुत सूखी हो रही हैं, तो आप अंत में थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। 10. ट्रे को निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और गर्मागर्म परोसें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ क्योंकि मुझे मांस और साइड डिश को अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ एक ही ट्रे में किया जाता है। ड्रमस्टिक को नर्म रखा जाता है, सब्जियाँ पर्याप्त नरम होती हैं, और स्वाद सरलता से मिश्रित होते हैं। बचे हुए भोजन को अगले दिन भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सुझाव और विविधताएँ सुझाव - यदि आप चाहते हैं कि ड्रमस्टिक की त्वचा कुरकुरी हो, तो ट्रे को फॉयल से न ढकें। - एक ऐसा ट्रे का उपयोग करें जो काफी बड़ा हो, ताकि सामग्री बहुत भीड़भाड़ न हो। - आप स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन यदि आप चाहते हैं कि सब्जियाँ अधिक नरम हों, तो शराब को न हटाएँ। वैकल्पिक सामग्री - लाल मिर्च को पीली या हरी मिर्च से बदल सकते हैं। - यदि लाल प्याज नहीं है, तो आप पीले प्याज का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आपके पास BBQ मसाला नहीं है, तो आप मीठे पेपरिका, नमक, काली मिर्च और थोड़ी थाइम का मिश्रण कर सकते हैं, लेकिन यह बिल्कुल वैसा ही नहीं होगा। विविधताएँ - यदि आप अधिक मांस चाहते हैं, तो आप चिकन के जांघ का उपयोग कर सकते हैं। - यदि आपके पास है, तो आप कुछ ज़ुचिनी के स्लाइस भी डाल सकते हैं, लेकिन आलू के बड़े अनुपात को न बदलें। - लहसुन को साबुत भी रखा जा सकता है, केवल हल्का कुचला हुआ, यदि आप तीव्र स्वाद नहीं चाहते। परोसने के विचार - सीधे ट्रे से। - मौसम के अनुसार हरी सलाद या अचार के साथ। - जो लोग कुछ खट्टा चाहते हैं, उनके लिए ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम भी अच्छा रहेगा। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ड्रमस्टिक के बजाय अन्य चिकन भागों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पूरे जांघ या यहां तक कि छाती के साथ भी काम करता है, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है। यदि आप चिकन की छाती का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह बहुत सूखा न हो। 2. क्या सफेद शराब अनिवार्य है? शराब सब्जियों को एक विशेष स्वाद देती है और मांस को नरम करने में मदद करती है। यदि आप शराब का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप केवल पानी डाल सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद अधिक सरल होगा। 3. क्या इसे एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है? हाँ, इसे फिर से गरम किया जा सकता है, लेकिन सब्जियाँ अधिक नरम होंगी। मांस स्वादिष्ट रहेगा। 4. क्या मैं अन्य सब्जियाँ भी इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन मूल सामग्री आलू, गाजर और लाल मिर्च हैं। आप जोड़ सकते हैं, लेकिन पूरी तरह से प्रतिस्थापित नहीं कर सकते। 5. क्या मुझे ट्रे को फॉयल से ढकने की आवश्यकता है? इस नुस्खे में आवश्यक नहीं है। यदि आप मांस को नरम और सब्जियों को रसदार रखना चाहते हैं, तो आप पहले आधे समय के लिए ढक सकते हैं, फिर अनकवर कर सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी 6 लोगों के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 500-550 kcal प्रोटीन: 27-30 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 40-45 ग्राम वसा: 20-25 ग्राम ये मान अनुमानित हैं, जो आप कितने तेल और आलू का उपयोग करते हैं, और प्रत्येक सेवा में मांस बनाम सब्जियों के अनुपात पर निर्भर करते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना यह पकवान 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है, बंद कंटेनर में। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है। सब्जियाँ अधिक नरम होंगी, लेकिन स्वाद अच्छा रहेगा। मैं इसे फ्रीज करने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि डीफ्रॉस्ट के बाद बनावट वैसी नहीं रहेगी।