奶酪和糖霜布朗尼
奶酪巧克力布朗尼及糖霜 准备时间：20分钟 烘烤时间：30分钟 总时间：50分钟 份量：16份 你是否梦想着一种奢华的甜点，将巧克力的浓烈与奶酪的柔滑结合在一起？那么，奶酪巧克力布朗尼及糖霜的食谱正是你所需要的！这种快速简单的甜点将迅速成为朋友和家人中的最爱。无论是在聚会上还是家庭晚餐上，这些布朗尼都是风味和口感的爆炸。让我们开始吧！ 配料： 制作布朗尼： - 200克黑巧克力（至少70%可可） - 150克黄油 - 3汤匙速溶咖啡 - 50毫升白兰地（或牛奶，适合无酒精版本） - 3个鸡蛋 - 200克糖 - 一小撮盐 - 100克面粉 - 100克切碎的坚果（可选） 奶酪奶油： - 250克马斯卡彭奶酪 - 100克糖粉 - 1个鸡蛋 - 1茶匙香草精 糖霜： - 100克黑巧克力 - 50克淡奶油 制作步骤： 1. 将烤箱预热至180°C（风扇模式），用烘焙纸铺好20x20厘米的烤盘。这将有助于在烘烤后轻松取出布朗尼。 2. 在一个耐热碗中，加入切块的巧克力和黄油。每次加热30秒，在每次加热之间搅拌，直到完全融化。加入速溶咖啡和白兰地（或牛奶），搅拌均匀。 3. 在另一个碗中，将鸡蛋与糖和盐打至蓬松且颜色变浅。这个步骤对于确保布朗尼的蓬松口感至关重要。 4. 将巧克力混合物加入蛋液中，轻轻用刮刀搅拌以免失去空气。然后，加入面粉和切碎的坚果，轻轻搅拌至混合均匀。 5. 将一半的布朗尼混合物倒入烤盘中。在另一个碗中，将马斯卡彭奶酪与糖粉、鸡蛋和香草精混合均匀。将此混合物均匀涂抹在布朗尼的第一半上，然后用剩余的巧克力混合物覆盖。 6. 在预热的烤箱中烘烤30分钟，或直到边缘变硬，中间仍然略微柔软（冷却时会变得更硬）。 7. 布朗尼烤好后，让它们在烤盘中冷却。与此同时，准备糖霜：将黑巧克力与淡奶油在微波炉中或水浴中融化。搅拌至光滑。 8. 一旦布朗尼完全冷却，将巧克力糖霜倒在上面，用刮刀抹平。切块前让其稍微凝固。 上菜建议：可以用一勺鲜奶油或香草冰淇淋搭配布朗尼，形成温暖与寒冷的美妙对比。你还可以加一点焦糖酱，带来更大的风味爆炸。 可能的变体：可以用充分排水的奶酪或意大利乳清干酪替代马斯卡彭奶酪，制作更轻盈的版本。此外，向奶酪混合物中添加新鲜或干燥的浆果，可以为甜点增添清新的风味。 这些奶酪巧克力布朗尼及糖霜无疑是每次都能给你留下深刻印象的美味。别忘了享受每一口！
成分
- 布朗尼配料：240克黑巧克力，120克黄油，1/2茶匙速溶咖啡，50毫升白兰地（我用牛奶和朗姆酒精华），3个鸡蛋，3/4杯糖，80克面粉，5克泡打粉。奶酪奶油配料：200克奶酪（我用9%的），2个鸡蛋，50克糖，香草糖或香草精，柠檬皮（我加了，因为我非常喜欢），50克香草布丁粉，1盒15%-200毫升的酸奶油。糖霜：100克甜奶油，100克巧克力，烤杏仁。
