奶酪和火腿卷
面团：我们开始将面粉筛入一个大碗中，确保它通风良好且没有结块。筛完面粉后，我们均匀地撒上盐，以便在面团中良好分布。在另一个容器中，我们将新鲜酵母与糖搓揉，直到完全溶解，形成稍微湿润的糊状物。我们将这种混合物加入面粉中，再加上奶油酸奶，这将使面团具有柔软和松软的质地。我们开始用手混合成分，逐渐将面粉与其他成分结合。 我们轻轻加热的牛奶在变温时逐渐加入，同时揉捏。逐渐添加牛奶以控制面团的稠度非常重要。在混合时，面团将开始呈现均匀和有弹性的形状。当我们得到均匀的面团后，加入油并继续揉捏3-4分钟，以便充分混合。一旦面团有弹性且不再粘手，我们用干净的毛巾盖住它，让它在温暖的地方发酵40-50分钟，直到体积翻倍。 馅料：与此同时，我们准备馅料。我们使用大孔的擦菜板擦碎奶酪，以便在烘烤过程中均匀融化。我们将猪里脊切成适当的方块，这将增加美味的风味和可口的口感。面团发酵后，我们将其倒在撒有少量面粉的工作台上，以防止粘连。我们将其分成大约12块相等的部分，轻轻用手伸展。 在每块面团上，我们放置一份里脊和磨碎的奶酪在中间。我们将面团的边缘向内折叠，确保它们密封良好，以便在烘烤过程中馅料不会泄漏。我们将每块放入铺有烘焙纸的烤盘中，封口朝下。我们打一个鸡蛋打发后，用刷子给每块涂上，以获得金色和美味的外壳。我们将烤盘放入预热的烤箱中，将温度调至适当水平。我们让小面包烘烤，直到它们变得金黄，诱人的香气充满整个厨房。当它们准备好时，我们将其取出，静置10分钟冷却，然后用铝箔包裹以保持温暖。祝您好胃口！
成分
- 面团： 500 克面粉 4 汤匙酸奶 1/2 杯牛奶 4 汤匙油 25 克酵母 1 汤匙糖 1 小撮盐 馅料： 100
- 150 克奶酪 5
- 6 片较厚的牛肉片 1 个鸡蛋用于浇汁
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