Булочки с сыром и ветчиной

Тесто: Мы начинаем с просеивания муки в большую миску, убедившись, что она воздушная и без комков. После просеивания муки равномерно посыпаем солью, чтобы она хорошо распределилась в тесте. В другой емкости мы растираем свежие дрожжи с сахаром, пока они полностью не растворятся, образуя слегка влажную пасту. Мы добавляем эту смесь к муке вместе с кремовым йогуртом, который придаст тесту мягкую и воздушную текстуру. Мы начинаем смешивать ингредиенты вручную, постепенно интегрируя муку с другими ингредиентами. Молоко, которое мы слегка подогрели до теплого состояния, добавляем постепенно во время замешивания. Важно добавлять молоко постепенно, чтобы контролировать консистенцию теста. По мере смешивания тесто начнет приобретать однородную и эластичную форму. После того, как мы получили однородную массу, добавляем масло и продолжаем замешивать еще 3-4 минуты, чтобы хорошо его incorporated. Как только тесто станет эластичным и не будет прилипать к рукам, мы накрываем его чистым полотенцем и оставляем подниматься в теплом месте на 40-50 минут, пока оно не удвоится в объеме. Начинка: Тем временем мы готовим начинку. Мы натираем сыр с помощью крупной терки, чтобы он равномерно расплавился во время выпекания. Нарезаем свиную вырезку на подходящие кубики, которые добавят вкусный аромат и аппетитную текстуру. После того, как тесто поднялось, мы переворачиваем его на рабочую поверхность, посыпанную немного мукой, чтобы избежать прилипания. Мы делим его на 12 примерно равных частей, которые аккуратно растягиваем руками. На каждую часть теста кладем порцию вырезки и тертого сыра в центр. Мы загибаем края теста внутрь, убедившись, что они хорошо запечатаны, чтобы начинка не вытекла во время выпекания. Мы помещаем каждую часть на противень, выстланный пергаментной бумагой, запечатанной стороной вниз. Мы взбиваем яйцо до пены и смазываем каждую часть кисточкой, чтобы получить золотистую и аппетитную корочку. Ставим противень в разогретую духовку, устанавливая температуру на подходящий уровень. Даем маленьким хлебам выпекаться, пока они не подрумянятся, а аппетитный аромат не заполнит всю кухню. Когда они готовы, мы вынимаем их и оставляем остывать в течение 10 минут, затем заворачиваем в фольгу, чтобы сохранить тепло. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Для теста: 500 г муки 4 столовые ложки йогурта 1/2 стакана молока 4 столовые ложки масла 25 г дрожжей 1 столовая ложка сахара 1 щепотка соли Для начинки: 100
150 г сыра 5
6 толстых ломтиков филе говядины 1 яйцо для смазывания

Булочки с сыром и ветчиной

Ингредиенты

Теги

Категории