杏仁面包
要制作美味的杏仁面包食谱，我们需要一些基本的材料和一点技巧。我们首先准备一个大碗，加入新鲜筛过的面粉、糖粉、切成小块的黄油、酵母和盐。重要的是要将它们分开，因为盐会抑制酵母的活性，这是我们不想要的。我们将小心地混合干成分，确保酵母和盐不接触。 在将成分混合均匀后，我们逐渐加入由水和牛奶组成的液体，用手混合，直到形成面团。重要的是要将碗中的所有面粉都混合进去，使面团均匀。一旦我们得到面团，我们将其放在撒了面粉的工作台上，用手揉约5分钟。面团应该变得柔软、不粘且易于塑形。揉好后，我们将面团塑造成一个球，并用一个大碗盖住，让它在温暖、无风的地方发酵一个小时。 面团发酵后，我们在工作台上轻轻揉捏，以释放空气。我们加入切碎的杏仁，将其充分混入面团中。我们再次将面团塑造成一个球，然后用手掌将其压平。现在，我们在面团表面撒上杏仁片，增加一种酥脆的口感和美味的味道。 面团应覆盖一条湿厨房毛巾，放在温暖的地方发酵一个小时，在那里它将有机会再次发酵。与此同时，我们准备烤盘，用烘焙纸铺好，确保面包不会粘住。 我们将烤箱预热至220摄氏度，为烘烤我们的美味做好准备。一旦烤箱热好，我们将面包放入烤盘中，烘烤20-25分钟，直到变成金黄色并散发出诱人的香气。 烘烤后，我们让面包在架子上冷却，在那里它将继续发展其风味。当它完全冷却后，就可以享用，无论是单独食用，还是涂上黄油或果酱，使每一片都成为真正的美味。这款杏仁面包一定会为任何餐桌带来快乐！
成分
- 480克白小麦面粉550型，刚筛过
- 17克细盐
- 7克干酵母
- 30克刚筛过的糖粉
- 50克室温黄油，切成小块
- 280毫升水和牛奶的混合物（我使用了100毫升牛奶和180毫升水）
- 65克去皮并磨碎的杏仁
- 40克去皮杏仁片
