辣椒肉
我在一个晚上做了这个食谱，当时我想吃点丰盛的东西，味道浓郁且易于上桌。我找到了牛肉、一罐红豆和一瓶辣椒酱。洋葱和大蒜在我家里总是有，而辣椒调料是我逐渐积累的。这是我尝试过很多次的组合，每当我需要快速又饱腹的食物时，就会使用它。 快速信息 总时间：约45分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：35分钟 份量：2-3人 难度：简单-中等 食谱类型：主菜，适合快速晚餐或丰盛午餐 材料 200克牛肉末 1个大洋葱 200克煮熟的红豆（罐装或提前烹饪） 200毫升番茄酱 1汤匙辣椒酱 4瓣大蒜 1茶匙糖 1片月桂叶 百里香 孜然 香菜 生姜粉 橄榄油 新鲜香葱 盐 制作方法 1. 将洋葱切得尽可能细，并放入一个大平底锅中，用少许橄榄油炒。中火偶尔搅拌，直到洋葱变软（大约5分钟）。 2. 加入切碎的大蒜，再一起炒2分钟。不要让大蒜烧焦，只需让它散发出香味并稍微变软。 3. 加入牛肉末，不断搅拌，以免有大块。保持火候，直到牛肉开始微微变色，但不要煮得太干。 4. 加入番茄酱和辣椒酱。再加入糖、盐、月桂叶和其余的调料：百里香、孜然、香菜和少许生姜粉。搅拌均匀。 5. 将火调小，煮5-10分钟，让味道融合。加入少许水（约100毫升或适量，以防粘锅），搅拌，并继续用小火煮约30分钟。偶尔检查是否粘锅，如果需要，加入少量水。 6. 最后，加入煮熟的红豆（如果使用罐装的，先沥干）。再煮5分钟，直到红豆加热并所有材料融合。 7. 可以搭配简单的白米饭一起食用。最后，撒上切碎的新鲜香葱。 我为什么经常做这个食谱 我做这个菜是因为它不需要太多时间，我总是有材料，而且结果丰盛，适合忙碌的日子。它适合任何需要快速、富含蛋白质的餐点，能让人饱腹。 小贴士和变化 小贴士 在加入番茄酱后，不要让锅无人看管，因为如果液体蒸发太多，容易粘锅。 如果使用较肥的肉，煎至变色后可以去掉一些油脂。 根据个人口味调整辣椒酱的量。 替代选择 牛肉可以用鸡肉或火鸡肉替代，但味道会有所不同。 红豆可以用白豆或黑豆替代，如果没有红豆的话。 辣椒酱可以用切碎的新鲜辣椒或辣椒粉替代，但最终味道会有所不同。 变化 如果你有其他喜欢的辣椒调料（烟熏红椒粉、墨西哥辣椒粉），可以随意添加。 还可以加入一些煮熟的玉米，增加口感。 对于无肉版本，可以省略肉类，增加红豆的量。 上菜建议 最简单的搭配是白米饭或热玉米饼。也可以放在碗里，上面加一勺酸奶油或酸奶，再撒上额外的香葱。 常见问题 可以用猪肉代替牛肉吗？ 可以，但味道会不同，油脂的口感会更明显。如果使用猪肉，减少油量。 罐装红豆需要冲洗吗？ 建议将其沥干并用冷水冲洗，以去除多余的盐分和罐装液体。 可以不使用辣椒酱做这个食谱吗？ 可以，只是会缺少辣味。如果想补偿，可以加入一些新鲜辣椒或辣椒粉。 食物在冰箱里能保存多久？ 在冰箱中可以保存2-3天，放在密封容器中。 营养价值 估算每份（不含米饭）：300-350卡路里，25克蛋白质，30克碳水化合物，10克脂肪。数字可能会根据肉类、豆类和油的使用量而有所不同。 存储和加热 菜肴可以在冰箱中保存2-3天，放在密闭容器中。可以轻松加热，使用小火或微波炉。豆类容易吸收液体，所以在加热时可能需要加一勺水。不建议保存超过3天，因为豆类和肉类的质地会受到影响。
成分
- 200克牛肉末，一个中等大小的洋葱，200克煮熟的红豆，200毫升番茄酱，1汤匙辣椒酱，4瓣大蒜，1茶匙糖，一片月桂叶，百里香，孜然，香菜，姜粉，橄榄油，新鲜香 parsley，盐
