素食苹果派
在一个大碗中，加入温水、葵花籽油、盐和新鲜酵母。这些材料用木勺或刮刀混合，直到酵母完全溶解。酵母激活后，逐渐加入面粉，同时不断搅拌。开始时在碗中揉捏，但随着面团开始结合，将其转移到工作台上。在这里，用力揉捏，直到得到一种有弹性、不粘手的面团，容易从手上脱落。将得到的面团成型为球，轻轻涂上油以防止干燥。 工作台再次涂上一点油，用擀面杖将面团擀开，直到达到均匀的厚度。在量杯中测量125毫升油，并与3勺满满的面粉混合，得到均匀的混合物。这个混合物将为饼添加愉悦的质感。将得到的混合物小心倒在擀开的面团上，确保均匀分布在整个表面。之后，小心地将面团卷起，形成一个卷，再放回涂油的碗中。用干净的毛巾覆盖，放入冰箱冷却至少一个小时，使其冷却和变硬。 与此同时，新鲜的苹果去皮去核后，用食品加工机的大擦丝器擦成丝。将它们放入中火的平底锅中，与糖一起翻炒，直到它们释放的汁液完全蒸发。重要的是要不时搅拌，以防粘锅。最后加入肉桂，充分混合，然后让馅料稍微冷却，发展风味。 在面团的休息时间结束后，将烤箱预热至180摄氏度。将面团分成两等份。第一部分在涂油的工作台上擀开，然后小心地用擀面杖转移到涂油的烤盘中。均匀地加入苹果馅，然后擀开第二片面团，放在馅料上。捏紧边缘，以防馅料漏出。将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约30-40分钟，直到饼变成金黄色和酥脆。 饼烤好后，从烤箱中取出，稍微冷却。在此时，可以撒上糖粉以增加吸引力。切成块，热食或室温食用，成为任何场合的完美甜点！苹果和肉桂的香气将充满厨房，带来一丝快乐和怀旧。
成分
- 酥皮面团：200毫升冷水；200毫升油；一小撮盐；一块新鲜酵母（50克）；面粉适量（500克）。此外，酥皮面团需要：3勺满的面粉；125毫升油；用于涂抹工作台的油。馅料：1.5公斤去皮去核的苹果；250克糖；一茶匙肉桂粉。可选：一汤匙糖粉。托盘尺寸：27/37厘米。
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