Vegan Elmalı Turta
Büyük bir kasede ılık su, ayçiçeği yağı, tuz ve taze maya eklenir. Bu malzemeler, maya tamamen çözülene kadar bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır. Maya aktive olduktan sonra, un yavaş yavaş eklenirken sürekli karıştırılır. Başlangıçta kasenin içinde yoğrulacak, ancak hamur birleşmeye başladıkça çalışma tezgahına aktarılacaktır. Burada, hamur elastik, yapışmaz bir kıvam alana kadar kuvvetlice yoğrulur ve ellerden kolayca ayrılır. Elde edilen hamurdan bir top oluşturulur ve kurumasını önlemek için hafifçe yağlanır. Çalışma tezgahı tekrar biraz yağ ile yağlanır ve hamur, eşit bir kalınlığa ulaşana kadar bir merdane ile açılır. Bir ölçü kabında 125 ml yağ ölçülür ve 3 dolu yemek kaşığı unla karıştırılarak homojen bir karışım elde edilir. Bu karışım, tartın hoş bir doku kazanmasını sağlayacaktır. Elde edilen karışım, açılmış hamurun üzerine dikkatlice dökülür ve tüm yüzeye eşit şekilde dağıtılması sağlanır. Daha sonra hamur dikkatlice sarılır ve tekrar yağlanmış kaseye konur. Temiz bir havluyla örtülür ve en az bir saat soğuması ve sertleşmesi için buzdolabında bekletilir. Bu arada, taze, kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmalar, mutfak robotunun büyük rende kısmından geçirilir. Orta ateşte bir tavaya şeker ile birlikte konur ve tüm suyu buharlaşana kadar kavrulur. Yapışmayı önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir. En son, tarçın eklenir ve iyice karıştırılır, ardından iç harcın hafifçe soğuması için bırakılır ve tatların gelişmesi sağlanır. Hamurun dinlenme süresi sona erdiğinde, fırın 180 derece Celsius'a önceden ısıtılır. Hamur iki eşit parçaya bölünür. İlk parça yağlanmış çalışma tezgahında açılır, ardından dikkatlice yağlanmış bir tepsiye aktarılır. Elmalı iç harç eşit şekilde dağıtılır ve ardından ikinci hamur tabakası açılır ve iç harcın üzerine yerleştirilir. Kenarları, iç harcın sızmasını önlemek için sıkıştırılır. Tepsi önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yaklaşık 30-40 dakika veya tart altın rengi alana ve çıtır çıtır olana kadar pişirilir. Tart pişirildikten sonra fırından çıkarılır ve biraz soğumaya bırakılır. Bu noktada, çekici bir görünüm için pudra şekeri ile serpilebilir. Dilimlenir ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis edilir, her türlü etkinlik için mükemmel bir tatlıdır! Elma ve tarçın aromaları mutfağı dolduracak ve bir parça neşe ve nostalji getirecektir.
Malzemeler
- Milföy hamuru: 200 ml soğuk su
- 200 ml yağ
- bir tutam tuz
- bir küp taze maya (50 g)
- yeterince un (500 g). Ayrıca milföy hamuru için: 3 dolu yemek kaşığı un
- 125 ml yağ
- çalışma yüzeyini yağlamak için yağ. İç harcı: 1
- 5 kg soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma
- 250 g şeker
- bir tatlı kaşığı toz tarçın. İsteğe bağlı: bir yemek kaşığı pudra şekeri. Tepsi boyutu: 27/37 cm.
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
