迷你苹果卷与菲罗面团
苹果是一种多用途的食材，当它们被制成馅料时，可以为任何菜肴带来一丝风味和好心情。我们通过用小擦菜板擦苹果来开始这个美味的食谱。选择新鲜的苹果以获得浓烈的香气和愉悦的味道是很重要的。在我们擦完苹果后，我们将它们充分挤压以获得果汁。这个苹果汁应该大约是250毫升，我们将其倒入锅中，加入3汤匙糖，并放在小火上煮沸。必须小心，因为这种混合物会形成泡沫并可能溢出，所以我们不要离开炉子。 当糖浆减少到一半并变得更稠时，我们处理擦好的苹果。我们将挤压出的苹果与4汤匙砂糖、1茶匙肉桂和我们捣碎或研磨的核桃仁混合在一起。核桃仁增加了酥脆的质感和美味的风味，我个人更喜欢捣碎的版本，因为它保留了所有坚果的精髓。 现在我们准备填充酥皮。我们将苹果馅分成每张至少一汤匙的份量。我们从第一张开始，用厨房刷子涂抹油。将其对折，如果我们愿意，可以在折叠的地方切开，或者保持完整。在薄饼的短边上放一份苹果馅，然后将薄饼的其余部分涂油，仔细卷起。最后，将长边向内折叠，就像做卷心菜一样，形成一个卷，我们将其放在铺有烘焙纸的烤盘中。对所有的薄饼和馅料都以相同的方式进行，直到用完所有的材料。 当卷准备好时，将其放入预热至180-190 °C的烤箱中。烘烤至金黄色和诱人。是时候将烤盘从烤箱中取出，并用之前从苹果汁和糖中获得的热卷涂抹糖浆。建议多次重复这个涂抹过程，以便糖浆能很好地渗入薄饼。如果我们得到的糖浆量与食谱中的相同，我们甚至可以在将卷涂抹3-4次后将剩余的糖浆倒在卷上。让一切冷却，让风味发展，创造出美味而舒适的小吃。这些苹果卷非常适合搭配一杯茶或咖啡，给每一口带来一丝快乐。
成分
- 10片酥皮（我使用了Bella酥皮）6个苹果（我使用了金色苹果）100-150克核桃仁3汤匙砂糖用于糖浆4汤匙砂糖用于苹果馅干葡萄（可选）肉桂粉用于涂抹酥皮的油糖粉用于装饰
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