Мини Яблочный Штрудель с Фило

Яблоки являются универсальным ингредиентом, который, когда их превращают в начинку, могут добавить нотку вкуса и хорошего настроения в любое блюдо. Мы начинаем этот вкусный рецепт, натирая яблоки на мелкой терке. Важно выбирать свежие яблоки, чтобы получить интенсивный аромат и приятный вкус. После того как мы натерли яблоки, мы хорошо их отжимаем, чтобы получить сок. Этот яблочный сок, который должен составлять около 250 мл, мы наливаем в кастрюлю, добавляем 3 столовые ложки сахара и ставим на медленный огонь. Важно быть осторожным, так как эта смесь образует пену и может выкипеть, поэтому не отходим от плиты. Когда сироп уменьшится вдвое и станет более густым, мы займемся натертыми яблоками. Мы смешиваем отжатые яблоки с 4 столовыми ложками сахарного песка, чайной ложкой корицы и ядром грецкого ореха, который мы раздробили или перемололи. Ядро грецкого ореха добавляет хрустящую текстуру и вкусный аромат, и я лично предпочитаю дробленую версию, которая сохраняет всю суть орехов. Теперь мы готовимся заполнить листы теста. Мы делим яблочную начинку на порции по крайней мере по одной столовой ложке на каждый лист. Начинаем с первого листа, который смазываем маслом с помощью кухонной кисти. Мы складываем его пополам, и если хотим, можем нарезать там, где сложили, или оставить целым. На короткой стороне листа кладем порцию яблочной начинки, после чего смазываем остальную часть листа маслом и аккуратно сворачиваем. В конце мы загибаем длинные стороны внутрь, как в голубцах, и формируем рулет, который помещаем в противень, выстланный пергаментной бумагой. Мы поступаем так же со всеми листами и начинкой, пока не закончим ингредиенты. Когда рулеты готовы, мы помещаем их в разогретую духовку при температуре 180-190 °C. Выпекаем, пока они не станут золотистыми и аппетитными. Пришло время вынуть противень из духовки и смазать горячие рулеты сиропом, полученным ранее из яблочного сока и сахара. Рекомендуется повторить этот процесс смазывания несколько раз, чтобы сироп хорошо впитался в тесто. Если мы получили такое же количество сиропа, как в рецепте, мы можем даже вылить оставшийся сироп на рулеты после того, как смазали их 3-4 раза. Оставляем все остывать, позволяя ароматам развиться, создавая вкусный и успокаивающий перекус. Эти яблочные рулеты идеально подходят для того, чтобы насладиться чашкой чая или кофе, принося нотку радости в каждый укус.

Ингредиенты

10 листов теста (я использовал тесто Bella) 6 яблок (я использовал Golden) 100
150 г грецких орехов 3 столовые ложки сахарного песка для сиропа 4 столовые ложки сахарного песка для начинки с яблоками изюм (по желанию) молотая корица масло для смазывания листов сахарная пудра для

Мини Яблочный Штрудель с Фило

Ингредиенты

Теги

Категории