大麦蘑菇汤
为了准备一道美味的蘑菇菜肴，我们首先将蘑菇放入一个宽大的碗中，然后加入一升热水。让蘑菇重新水合20分钟，以恢复其柔软的质地和独特的香气是很重要的。在此时间段后，我们将它们切成小块，确保它们在菜肴中均匀分布。接下来，我们将用纱布或不会分解的纸厨房毛巾过滤水，然后将蘑菇重新放入水中，准备基础以增强我们菜肴的味道。 在另一个锅中，我们将汤块溶解在剩余的水中，确保它们充分混合。我们开始准备蔬菜：将胡萝卜、辣椒和芹菜切成适当大小的块，以便均匀烹饪。在不锈钢锅中，我们加入黄油并在小火上加热。在这里，我们将切好的蔬菜与洋葱一起翻炒，偶尔搅拌约10分钟。这个过程将使风味复苏，蔬菜会变得略微透明。 在蔬菜翻炒后，我们加入切碎的大蒜和牛至，继续翻炒30秒，直到大蒜开始释放香气。这个步骤对于增强菜肴的味道至关重要。然后，我们将加入白葡萄酒、粗麦粉、百里香、月桂叶和蘑菇及其水，以及我们溶解汤块的水。将所有材料煮沸，然后调低火力，用盖子盖住锅，让菜肴慢慢煮。 偶尔搅拌，确保粗麦粉均匀烹饪。粗麦粉完全煮熟后，我们加入鸡油菌，它将为菜肴增添丰富的味道和愉悦的口感。我们继续煮3-4分钟，特别是如果鸡油菌是冷冻的。一旦所有食材充分融合并煮熟，我们关闭火源，加入酸奶油。这个成分将为菜肴赋予特殊的奶油感。最后，我们根据口味用盐和胡椒调味，准备一顿美味的饭菜，充满风味，将让品尝者的味蕾感到愉悦。祝您好胃口！
成分
- 30克黄油，2个切碎的洋葱，2根绿色芹菜，2根胡萝卜，1个红椒，1个大蒜瓣，1/2茶匙马郁兰，3汤匙白葡萄酒，20克干香菇，2.5升水+ 2个有机蔬菜/鸡肉方块或2.5升蔬菜/鸡肉汤（如果你喜欢更稀或更浓的汤，请调整），1/2茶匙新鲜或干百里香，3/4杯小麦粒（冲洗和清洗）或200克，1片月桂叶，300克鸡腿菇（或黄色鸡腿菇）
- 我使用了冷冻的鸡腿菇，海盐或细粉红盐，新鲜磨碎的胡椒，4汤匙酸奶油。
标签
