拉法耶罗糖果
每当我有未准备好的客人或者想要快速做个甜点时，我就会想到这些椰子粉和奶粉球。它们不需要烘烤，所需的材料几乎总是家里有的。它们甜美柔软，外面有一层椰子屑的脆皮。通常，我会在一个碗里准备所有材料，甚至不需要打开烤箱。如果有的话，我还会加入一点压碎的华夫饼以增加口感。 快速信息 总时间：25-30分钟 准备时间：20-25分钟（如果需要冷却时间，另算） 无需烘烤 份量：大约25-30个（核桃大小的球） 难度：简单 食谱类型：快速甜点，无需烘烤，自制糖果 材料 200克椰子粉（另加额外用于裹球） 200克奶粉 200克黄油 200克糖 半个柠檬的汁 未加盐的烤坚果（用于内部） 制作方法 1. 在一个厚底锅中，将黄油和糖放在小火上。偶尔搅拌，直到黄油完全融化，糖不再颗粒感。不要煮沸；只需融化即可。关火。 2. 立即加入奶粉、所有椰子粉（200克）和柠檬汁，用木勺迅速搅拌，直到混合物均匀。如果想要更脆的口感，可以加入一点压碎的华夫饼，但不是必须的。 3. 让混合物冷却几分钟，直到可以用手塑形，但仍然稍微温暖——这样更容易塑形。 4. 从混合物中撕下一块大约核桃大小的。用手掌塑形并轻轻按压，然后在中间放一个烤坚果。覆盖坚果，形成一个尽可能圆的球。 5. 将每个球在额外的椰子粉中滚动，以确保四面都被覆盖。 6. 将它们放在盘子上或盒子里。可以立即食用，或者如果你愿意，可以放入冰箱冷藏一个小时，让它们稍微变硬。 我为什么经常做这个食谱 这个食谱不需要任何特殊设备，快速，而且在厨房里不会造成太大混乱。材料随手可得，不需要提前计划。球的大小可以根据个人喜好调整。它们在冰箱中可以保存几天。 小贴士和变体 小贴士 如果你的黄油比较软，或者奶粉吸水不同，可以根据情况再添加一两勺奶粉或一点额外的椰子粉，如果你发现混合物太软。不要让混合物完全冷却后再塑形；如果变硬，就很难塑形。 替代品 可以省略烤坚果，或者如果你喜欢，可以用杏仁代替。白糖可以用红糖替代，但会改变颜色和口感。 变体 如果你有的话，可以在混合物中加入一些磨碎的华夫饼，以增加脆口感。为了更不同的味道，可以加入一些柠檬皮，但这不是基本食谱的一部分。 上菜建议 如果你想在节日餐桌上显得更优雅，可以将球放在小纸杯中。如果想送人，可以将几个放在简单的盒子里，内衬烘焙纸。 常见问题 1. 我可以用炼乳代替奶粉吗？ 不可以，使用炼乳时食谱效果不一样。质地和比例会太稀，无法正确结合。 2. 我用什么类型的黄油？ 任何含有至少80%脂肪的黄油都很好。不要使用人造黄油，它的味道不同。 3. 如果混合物太软，无法形成球，我该怎么办？ 可以再添加一点椰子粉或奶粉，直到变得足够浓稠以便塑形。 4. 这些糖果可以冷冻吗？ 不推荐。解冻后质地会改变，变得潮湿，失去原有的口感。 5. 在冰箱中能保存多久？ 在冰箱中可以很好地保存3-4天，放在密封的盒子里。 营养价值 估计每个球（从30个中）大约含有100-120卡路里。相对而言，这些球含有相当多的脂肪（来自黄油和椰子），蛋白质较少（每球1-2克）和碳水化合物（每球10-12克）。根据糖果的大小和使用的材料类型，数值可能会有所不同。 保存和加热 糖果在冰箱中密封盒子里可以保存最多4天。无需加热。不推荐冷冻，解冻时质地会改变。如果在室温下放置几个小时，不会变软，但在高温下可能会因黄油而稍微变软。 这个食谱简单实用，适合想要快速制作甜点的人。
成分
- 200克椰子，外部另加 200克奶粉 200克黄油 200克糖 半个柠檬的汁 无盐烤榛子
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