Raffaello şekerleri

Herhangi bir hazırlık yapmadan misafirlerim olduğunda veya hızlı bir tatlı istediğimde, bu hindistan cevizi ve süt tozu toplarını düşünüyorum. Fırınlamadan yapılır, evde her zaman bulabildiğim malzemelerle yapılır. Dışında hindistan cevizi ile hafif bir kabukla tatlı, yumuşak olurlar. Genellikle her şeyi tek bir kasede hazırlıyorum ve fırını bile açmama gerek kalmıyor. Elimde varsa, doku için biraz ezilmiş gofret de ekliyorum. Hızlı Bilgiler Toplam Süre: 25-30 dakika Hazırlık Süresi: 20-25 dakika (soğutma süresi hariç, isterseniz) Fırınlama yok Porsiyon: yaklaşık 25-30 parça (ceviz büyüklüğünde toplar) Zorluk: kolay Tarif Tipi: hızlı tatlı, fırınsız, ev yapımı şekerlemeler Malzemeler 200 g hindistan cevizi (topları yuvarlamak için ekstra) 200 g süt tozu 200 g tereyağı 200 g şeker Yarım limondan su Kavrulmuş tuzsuz fındık (için) Hazırlık Yöntemi 1. Kalın tabanlı bir tencerede tereyağını ve şekeri kısık ateşte eritin. Ara sıra karıştırarak, tereyağı tamamen eriyene ve şeker granülleri hissedilmeyecek hale gelene kadar bekletin. Kaynatmayın; sadece iyi bir şekilde erimesi için. Ateşi kapatın. 2. Hemen süt tozunu, tüm hindistan cevizini (200 g) ve limon suyunu ekleyin, ahşap bir kaşıkla hızlıca karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Daha gevrek bir doku isterseniz, biraz ezilmiş gofret ekleyebilirsiniz, ama bu zorunlu değil. 3. Karışımın birkaç dakika soğumasını bekleyin, ellerle şekil vermek için dayanılabilir bir sıcaklığa gelene kadar, ama hala biraz sıcak olmalı – bu şekilde şekil vermek daha kolaydır. 4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuçlarınız arasında şekil verin ve hafifçe bastırın, ardından ortasına bir kavrulmuş fındık yerleştirin. Fındığı kapatın ve olabildiğince yuvarlak bir top oluşturun. 5. Her topu ekstra hindistan cevizinde yuvarlayın, böylece her tarafı iyice kaplanmış olsun. 6. Onları bir tepsiye veya bir kutuya yerleştirin. Hemen servis edebilir veya isterseniz bir saat buzdolabında bekletip biraz sertleşmelerini sağlayabilirsiniz. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarif özel bir ekipman gerektirmiyor, hızlı ve mutfakta büyük bir dağınıklık yaratmıyor. Malzemeler el altında ve önceden planlama yapmam gerekmiyor. Topları isteğe bağlı olarak daha küçük veya daha büyük yapabilirsiniz. Buzdolabında birkaç gün iyi saklanıyorlar. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Eğer daha yumuşak bir tereyağı veya farklı emen bir süt tozu varsa, karışımın çok yumuşak olduğunu düşünüyorsanız bir veya iki kaşık süt tozu veya biraz ekstra hindistan cevizi ile ayarlayabilirsiniz. Karışımın tamamen soğumasına izin vermeyin; eğer sertleşirse, şekil vermek zorlaşır. Yerine geçme Kavrulmuş fındıkları atlayabilir veya isterseniz badem kullanabilirsiniz. Beyaz şeker kahverengi şekerle değiştirilebilir, ancak bu rengi ve tadını biraz değiştirecektir. Varyasyonlar Elinizde varsa, karışıma biraz ezilmiş gofret ekleyebilirsiniz ve farklı bir tat için limon kabuğu rendeleyebilirsiniz, ancak bu temel tarifte yok. Servis fikirleri Topları küçük şekerleme kağıtlarına koyabilirsiniz, böylece şık bir görünüm elde edersiniz. Hediye vermek isterseniz, birkaçını basit bir kutuya koyup, yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Süt tozu yerine yoğunlaştırılmış süt kullanabilir miyim? Hayır, tarif yoğunlaştırılmış sütle aynı şekilde çıkmaz. Doku ve oranlar çok sıvı olur ve düzgün bir şekilde bağlanmaz. 2. Hangi tereyağını kullanmalıyım? En az %80 yağ içeren herhangi bir tereyağı iyi gider. Margarin kullanmayın, aynı tadı vermez. 3. Eğer karışım çok yumuşaksa ve topları şekil veremiyorsam ne yapmalıyım? Biraz daha hindistan cevizi veya süt tozu ekleyin, böylece şekil vermek için yeterince kalın hale gelsin. 4. Bu şekerlemeleri dondurabilir miyim? Tavsiye etmiyorum. Çözündüklerinde dokuları değişiyor, ıslak hale geliyor ve aynı hoş kıvamı korumuyor. 5. Buzdolabında ne kadar süre dayanıyorlar? Kapalı bir kutuda buzdolabında 3-4 gün iyi saklanıyorlar. Besin değerleri Tahmini olarak, bir top (30 parçadan) yaklaşık 100-120 kcal'dir. Orantılı olarak, oldukça fazla yağ (tereyağı ve hindistan cevizi) içerir, az miktarda protein (1-2 g/top) ve karbonhidrat (10-12 g/top) bulunur. Değerler, şekerlemelerin boyutuna ve kullanılan malzemelerin türüne bağlı olarak değişebilir. Saklama ve yeniden ısıtma Şekerlemeleri buzdolabında, kapaklı bir kutuda 4 güne kadar saklayın. Yeniden ısıtma gerektirmiyor. Dondurmayı tavsiye etmiyorum, çözündüğünde dokusu değişiyor. Oda sıcaklığında birkaç saat bekletirseniz, yumuşamazlar, ancak aşırı sıcakta tereyağı nedeniyle biraz yumuşayabilirler. Tarif basit ve pratik, tatlı, hızlı ve zahmetsiz bir şey istediğinizde ideal.

Malzemeler

200 g hindistan cevizi artı dış kaplama için ekstra 200 g süt tozu 200 g tereyağı 200 g şeker yarım limonun suyu tuzsuz kavrulmuş fındık

Etiketler

raffaello şekerleri

Kategori: Çöl Yazar: Maria I. Görüntüleme: 15 Tarih: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Malzemeler

Etiketler

Kategoriler