菊花配桃子和大黄果酱
美味的菊花食谱，配以桃子和大黄果酱 准备时间：30分钟 发酵时间：1小时 烘烤时间：20-25分钟 总时间：1小时55分钟 份数：12朵菊花 桃子和大黄果酱的菊花不仅能让味蕾感到愉悦，还能因其美丽的形状而让人赏心悦目。这些美味的甜点非常适合在特殊场合上享用，或者仅仅是在一个下午犒劳自己。 配料： - 600克面粉 - 25克新鲜酵母或7克干酵母 - 2个鸡蛋 - 100克糖 - 50毫升油 - 250毫升温热牛奶 - 一小撮盐 - 一橙子的橙皮 - 一柠檬的柠檬皮 - 朗姆酒香精（可选） - 香草香精 - 1个鸡蛋用于刷涂 - 桃子果酱（或任何其他喜欢的果酱） - 大黄果酱（可选，用于更复杂的口味） 制作步骤： 1. 激活酵母：首先将酵母（如果使用新鲜酵母）与一茶匙糖和50毫升温牛奶混合。让混合物静置10-15分钟，直到起泡。这是确保酵母激活面团的重要步骤。 2. 准备面团：将面粉筛入一个大碗中。在面粉中间挖一个小坑，加入酵母混合物、打散的鸡蛋、剩余的糖、柠檬和橙子的擦皮，以及朗姆酒和香草香精。将材料混合均匀。 3. 添加牛奶：逐渐倒入温牛奶，加入一小撮盐。开始揉面团。分阶段加入温油，继续揉至面团光滑且不再粘手。如有必要，可以适量添加一些面粉，但要注意不要过量。 4. 面团发酵：用干净的毛巾盖住面团，将其放在温暖的地方发酵约1小时，或直到其体积翻倍。 5. 形成菊花：面团发酵后，将其分成均匀的小球（约12个）。在涂油的工作台上静置5分钟。将每个小球压扁，在中间加入一茶匙桃子或大黄果酱。捏合面团的边缘，形成一个“包”。 6. 排放在烤盘上：将包放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻用手压扁。用涂油的刀（或披萨刀）在每朵菊花的边缘切出射线，然后轻轻向相反方向扭转，形成花的效果。 7. 第二次发酵：让菊花再发酵10分钟。与此同时，将烤箱预热至180摄氏度。 8. 烘焙：用打散的鸡蛋刷涂菊花，以在烘焙时赋予其美丽的金色。烘焙20-25分钟，或直到金黄松软。 9. 上桌：让它们在冷却架上冷却。这些菊花热食或室温下食用都很美味。您可以撒上糖粉以增添优雅感。 实用提示： - 您可以尝试不同的果酱，如樱桃或覆盆子果酱，以变化口味。 - 确保在准备时所有材料处于室温，这有助于更好地激活酵母。 - 如果您喜欢更松软的面团，可以在混合物中添加50克酸奶。 这些桃子和大黄果酱的菊花绝对是一个能为您的餐桌带来快乐和享受的甜点。祝您好胃口！
成分
- 600克面粉，25克新鲜酵母或7克干酵母，2个鸡蛋，100克糖，50毫升油，250毫升牛奶，一撮盐，橙皮屑，柠檬皮屑，朗姆酒精华，香草精华，1个鸡蛋用于涂抹，桃子果酱，大黄果酱
标签
