填充香草布丁的卷
香草布丁卷是一种简单的甜点，由燕麦麸皮蛋糕和用无糖可乐制成的布丁奶油制成。当我想要一些甜食但又适合我正在进行的饮食时，我选择了这个变体。蛋糕快速烘烤，冷却后可以填充并放入冰箱，直到第二天。装饰时，我使用了少量脱脂可可粉、甜味剂和热水。 快速信息 总时间：至少3-4小时，包括在冰箱冷却的时间；蛋糕可以放置到第二天。 准备时间：未明确说明；蛋糕和布丁分别准备。 烘烤时间：20分钟。 份数：数量取决于所需的切片。 难度：简单。 食谱类型：饮食甜点，香草奶油卷。 配料 蛋糕： 2个鸡蛋 2汤匙燕麦麸皮 1汤匙小麦麸 50毫升无糖可乐 1份香草精 1汤匙甜味剂粉 4汤匙酸奶 1茶匙泡打粉 1撮盐 香草奶油： 1包香草布丁 1汤匙甜味剂 400毫升无糖可乐 装饰： 1茶匙脱脂可可粉 1汤匙甜味剂 约3汤匙热水 制作方法 1. 分开鸡蛋。将蛋黄放入碗中，与甜味剂粉和香草精混合。 2. 加入酸奶和50毫升可乐，然后将混合物均匀化。加入燕麦麸、小麦麸和泡打粉。 3. 在另一个碗中，将蛋白打发，与盐粉一起。打至坚固后，逐渐将其混入蛋黄混合物中。使用勺子轻轻搅拌，以保持蛋糕的蓬松。 4. 将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，并将其均匀铺成一层。 5. 在预热的烤箱中以中火烘烤蛋糕20分钟。 6. 烘烤后，取出烤盘，让蛋糕稍微冷却。然后将其倒在厨房毛巾上，小心地撕下烘焙纸，并将蛋糕卷紧，连同毛巾一起。让它卷起，直到完全冷却。 7. 对于布丁，将布丁粉和甜味剂与4汤匙可乐混合，取自400毫升的总量。 8. 将剩余的可乐放入小锅中，煮沸。加入布丁混合物，不断搅拌，直到奶油变稠。 9. 让布丁冷却。开始准备时不需要完全冷却，但在涂抹到蛋糕上时需要不再热。 10. 展开冷却的蛋糕，均匀涂抹布丁。再次卷起蛋糕，这次不使用毛巾，然后用保鲜膜包裹蛋糕。 11. 将蛋糕放入冰箱，至少3-4小时。为了获得更稳定的质地，可以放置到第二天。 12. 对于装饰，将可可粉与甜味剂混合，逐渐加入热水，直到获得稀薄的混合物。在上菜前将混合物涂抹或喷洒在卷上。 我为什么经常做这个食谱 这是一个实用的选择，当我想要一个有蛋糕和奶油的甜点，但又适合我在原始食谱中提到的饮食时。蛋糕由少量配料制成，布丁不需要复杂的准备。此外，蛋糕在冷藏时保持良好，可以提前一天准备。 另一个优点是它不需要在填充后立即上菜。经过几小时的冰箱冷藏，蛋糕会因奶油而稍微变软，更容易切片。 建议 分开鸡蛋时要小心，蛋白要慢慢加入，用勺子搅拌。如果用力搅拌，蛋糕可能会变得更密。 在布丁仍然热时不要涂抹。热量可能会使蛋糕变得过于柔软，卷起来会更困难。 在蛋糕仍然稍微温暖时卷起有助于形成卷而不易断裂。完全冷却后，小心展开，加入奶油，再次卷起。 请注意，蛋糕的厚度取决于烤盘的大小。在烤盘中，蛋糕会相对薄，并在指示的20分钟内烘烤。 替代品 无糖可乐可以用0.1%的牛奶替代。在原始版本中，使用可乐是因为没有牛奶可用，而布丁也很好。 可以使用可用的甜味剂替代甜味剂粉，按所需的口味量使用。实际量可能因产品而异，因为甜味剂的甜度不同。 变体 如果想保持食谱尽可能简单，可以省略可可装饰。装饰单独准备，不会影响奶油或蛋糕。 对于原始食谱中提到的适合攻击期的变体，蛋糕用奶酪奶油填充，并省略可可装饰。香草布丁和可可装饰的变体在巡航期开始时推荐。 上菜建议 在蛋糕在冰箱中放置足够时间后切片，使用适当厚度的切片。冷食，直接从冰箱中取出。 如果你让它过夜，只在装饰或切片之前取下保鲜膜。这样，蛋糕在上菜前能更好地保持形状。 常见问题 可以用牛奶代替可乐吗？ 可以。无糖可乐可以用0.1%的牛奶替代，无论是在布丁的成分中，还是在蛋糕中，如果你想遵循这种变体。在原始食谱中，牛奶没有被使用，因为没有可用。 为什么在填充之前要卷起蛋糕？ 蛋糕在仍然稍微温暖时卷起，以给它卷的形状。完全冷却后展开，填充布丁，然后再次卷起。这一步有助于减少纸张断裂的风险。 蛋糕在冰箱中需要放多久？ 3-4小时就足够了，让布丁冷却良好，蛋糕稳定。可以放置到第二天，而无需其他修改。 可以省略可可装饰吗？ 可以。装饰是可选的。蛋糕也可以不加装饰上菜，而在奶酪奶油的变体中，建议省略可可，根据原始食谱。 如何制作没有块状物的布丁？ 布丁粉首先应与4汤匙冷可乐混合，然后倒入已开始煮沸的液体中。不断搅拌，直到奶油变稠。 营养价值 以下值是估计值，可能因布丁的品牌、酸奶的类型、甜味剂和切片的大小而有所不同。估计是针对整个蛋糕，不考虑来自无糖可乐的显著卡路里。 整个食谱中，蛋糕大约有： 350-450千卡 18-22克蛋白质 45-60克碳水化合物 10-14克脂肪 如果分成6片，每片大约有60-75千卡，3-4克蛋白质，8-10克碳水化合物和2克脂肪。这些值是指示性的，并不替代基于所用产品标签的计算。 保存和重新加热 在上菜之前，将蛋糕保存在冰箱中，用保鲜膜包裹。由于有布丁填充物，不建议在室温下放置超过必要的时间，以便切片和上菜。 蛋糕冷食，不可重新加热。经过几小时的冰箱冷藏，奶油会变硬，切片会更容易。
成分
- 底座：2个鸡蛋，2汤匙燕麦麸，1汤匙小麦麸，50毫升可乐，1香草精，1汤匙粉状甜味剂，4汤匙酸奶，1茶匙泡打粉，一撮盐。奶油：1包香草布丁，1汤匙甜味剂，400毫升可乐。
