Рулет, наполненный ванильным пудингом

Рулет с ванильным пудингом — это простой десерт, сделанный из коржа с отрубями и кремом из пудинга, приготовленным из безсахарного колы. Я выбрал этот вариант, когда хотел что-то сладкое, но подходящее для диеты, которую я соблюдал. Корж быстро выпекается, а после остывания его можно начинить и оставить в холодильнике до следующего дня. Для украшения я использовал немного обезжиренного какао, подсластителя и горячей воды. Быстрая информация Общее время: минимум 3-4 часа, включая охлаждение в холодильнике; рулет можно оставить и до следующего дня. Время приготовления: точно не указано; корж и пудинг готовятся отдельно. Время выпекания: 20 минут. Порции: количество зависит от желаемого размера кусочка. Сложность: легкая. Тип рецепта: диетический десерт, рулет с кремом из ванили. Ингредиенты Для коржа 2 яйца 2 столовые ложки овсяных отрубей 1 столовая ложка пшеничных отрубей 50 мл безсахарной колы 1 ванильный ароматизатор 1 столовая ложка подсластителя в порошке 4 столовые ложки йогурта 1 чайная ложка разрыхлителя теста 1 щепотка соли Для ванильного крема 1 пакетик ванильного пудинга 1 столовая ложка подсластителя 400 мл безсахарной колы Для украшения 1 чайная ложка обезжиренного какао 1 столовая ложка подсластителя Приблизительно 3 столовые ложки горячей воды Способ приготовления 1. Отделите яйца. Положите желтки в миску и смешайте их с подсластителем в порошке и ванильным ароматизатором. 2. Добавьте йогурт и 50 мл безсахарной колы, затем объедините массу. Вмешайте овсяные отруби, пшеничные отруби и разрыхлитель теста. 3. В другой посуде взбейте белки с щепоткой соли до образования пены. Когда они будут крепкими, постепенно введите их в смесь желтков. Используйте ложку и аккуратно перемешивайте, чтобы тесто осталось как можно более воздушным. 4. Вылейте тесто в противень, выстланный пергаментной бумагой, и разровняйте его в как можно более равномерный слой. 5. Выпекайте корж в предварительно разогретой духовке при средней температуре в течение 20 минут. 6. После выпечки достаньте противень и дайте коржу немного остыть. Затем переверните его на кухонное полотенце, осторожно снимите пергамент и плотно сверните корж вместе с полотенцем. Оставьте его свернутым до полного остывания. 7. Для пудинга смешайте порошок пудинга и подсластитель с 4 столовыми ложками колы, взятыми из общего объема 400 мл. 8. Остальную колу положите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте смесь пудинга и постоянно перемешивайте, пока крем не загустеет. 9. Дайте пудингу остыть. Не обязательно, чтобы он был полностью холодным, чтобы начать приготовление, но он должен быть теплым, когда вы его раскатываете на корж. 10. Разверните остывший рулет и равномерно распределите пудинг. Снова сверните корж, на этот раз без полотенца, а затем заверните рулет в пленку. 11. Уберите рулет в холодильник минимум на 3-4 часа. Для более стабильной текстуры вы можете оставить его до следующего дня. 12. Для украшения смешайте порошок какао с подсластителем и постепенно добавляйте горячую воду, пока не получите тонкую консистенцию. Нанесите или сбрызните смесь на рулет перед подачей. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичный вариант, когда я хочу десерт с коржом и кремом, но с ингредиентами, подходящими для диеты, упомянутой в оригинальном рецепте. Корж готовится из небольшого количества ингредиентов, а пудинг не требует сложного приготовления. Кроме того, рулет хорошо хранится в холодильнике и может быть приготовлен за день до. Еще одно преимущество заключается в том, что его не нужно подавать сразу после начинки. Через несколько часов в холодильнике корж немного размягчится от крема и будет легче нарезать. Советы Яйца следует отделять осторожно, а белки медленно добавлять ложкой. Если вы будете энергично перемешивать, корж может получиться более плотным. Не наносите пудинг, пока он горячий. Тепло может слишком размягчить корж, и рулет будет сложнее завернуть. Заворачивание, пока корж еще слегка теплый, помогает сформировать рулет без его разрыва. После полного остывания осторожно разверните его, добавьте крем и снова заверните. Имейте в виду, что толщина коржа зависит от размера противня. На противне лист будет относительно тонким и испечется за указанные 20 минут. Замены Безсахарную колу можно заменить молоком 0,1%. В оригинальной версии кола использовалась, так как молоко не было доступно, и пудинг в этом случае получился хорошим. Вместо порошкового подсластителя используйте доступный подсластитель в нужном количестве для желаемого вкуса. Фактическое количество может варьироваться в зависимости от продукта, так как подсластители не имеют одинаковой силы сладости. Вариации Вы можете отказаться от украшения из какао, если хотите сохранить рецепт как можно проще. Украшение готовится отдельно и не влияет на крем или корж. Для варианта, упомянутого в оригинальном рецепте как подходящий для периода Атаки, рулет начиняется сливочным сыром, и украшение из какао пропускается. Вариант с ванильным пудингом и украшением из какао рекомендуется с периода Круиза, согласно источнику. Идеи для подачи Нарежьте рулет после того, как он достаточно постоял в холодильнике, используя кусочки подходящей толщины. Подавайте холодным, прямо из холодильника. Если вы оставили его на ночь, снимите пленку только перед украшением или нарезкой. Таким образом, рулет лучше сохранит свою форму до подачи.