咸味芝士和西葫芦塔
咸味奶酪和西葫芦馅饼是一道美味的食谱，适合作为开胃菜和主菜。制作这道咸味馅饼需要几个步骤，但最终结果绝对值得付出努力。开始时，将千层酥皮放在冰箱中，前一天晚上解冻。这将确保在烘烤时获得最佳的质地。 在准备的当天，先在冷水流下清洗西葫芦，确保将其彻底清洁干净。清洗后，用干净的毛巾擦干。下一步是洋葱：去皮，将其纵向切成两半，然后切成薄片。如果您决定添加韭菜，只使用白色部分，并将其清洗干净，以去除叶子之间积聚的沙子或泥土。将韭菜充分挤压以去除多余的水分，然后与洋葱一样切成薄片。 在一个大煎锅中，加入2-3汤匙橄榄油，用中火加热。加入洋葱和韭菜，翻炒约3分钟，不断搅拌。然后加入切好的西葫芦，撒上一点盐和胡椒粉，搅拌均匀。让混合物煮10-15分钟，直到西葫芦变软。一旦混合物冷却，您可以进入下一步。 在一个单独的碗中，用大擦丝器擦碎羊奶酪（好的替代品也可以是切达奶酪），并将马苏里拉切成小块。如果马苏里拉是湿的，用吸水毛巾擦干，以避免多余的水分。用烘焙纸铺好烤盘，将千层酥皮放入其中，偶尔用叉子扎几下，以防止过度膨胀。 在另一个碗中，打破两个鸡蛋，用叉子轻轻打散。加入磨碎的奶酪和冷却的西葫芦，搅拌均匀，直到所有成分充分混合。如果想要添加罗勒，可以将叶子撕成小块，加入混合物中。然后将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平。 将烤箱预热至180摄氏度，并将烤盘放入烤箱中。根据烤箱的规格，烘烤30-40分钟。建议观察馅饼，以获得金黄色和酥脆的质地。40分钟后，馅饼将被完美烘烤。它可以温热或冷食，非常适合任何场合。祝您好胃口！
成分
- 1片酥皮
- 3根西葫芦（我用了2个较大的）
- 200克罗比奥拉奶酪（我找不到这种奶酪，用山羊奶酪替代）
- 2个鸡蛋
- 125克莫扎里拉（我用的包装重226克）
- 1个中等大小的洋葱（我用了1/2个洋葱和1根韭葱
- 只用白色部分）
- 2-3片罗勒叶（我没有使用）
- 2-3汤匙橄榄油
- 盐，胡椒
标签
