土豆饺子，里面填充香肠肉丸
要准备这些美味的饺子和肉丸，首先将切成块的肉（包括香肠）放入盐水中煮沸。确保去掉表面形成的泡沫，这样可以使菜肴更加干净美味。肉煮熟后，放凉，然后与大蒜和新鲜香菜一起通过绞肉机。这里，味道将完美结合，提供一种独特的味道。 接下来，将鸡蛋、面粉、盐和胡椒加入剁碎的肉混合物中。建议使用两个鸡蛋和两汤匙面粉，以更好地将混合物结合在一起。将所有材料混合均匀，使其均匀化。用手形成较小的肉丸。这些将在加盐的沸水中煮约10分钟。煮熟后，小心取出，并在漏网中沥干，注意不要倒掉煮肉丸的水，因为稍后会用到。 与此同时，准备面团。在另一个锅中，将土豆放入盐水中煮。煮熟后，沥干并放凉，然后去皮并通过绞肉机。将土豆泥与面粉、鸡蛋、盐和胡椒混合，充分搅拌均匀。您可能需要添加比最初的200克更多的面粉，因此根据需要进行调整，但尽量不要过量，因为面团应保持柔软和有弹性。 在撒了面粉的工作台上，我建议快速工作，以免让面团变软。将面团擀成厚度为3-4毫米的片，然后切成圆形或方形。每块面团将包裹一个肉丸，此操作将重复进行，直到用完所有原料。 在您塑造所有饺子后，将它们放入涂了油的烤盘中。在一个单独的碗中，将番茄酱与肉丸煮过的汤和水稀释，加入一汤匙糖和适量胡椒。将酱汁均匀混合，并将其倒在饺子上，以便它们吸收风味。 在上面撒上磨碎的奶酪，然后将所有东西放入预热至中等温度的烤箱中，烤25-30分钟。饺子将变得金黄诱人，香气将充满整个厨房。热食，搭配一勺酸奶油，完美补充这道美味。祝你好胃口！
成分
- 肉丸：
- 600 克猪肉（熏制香肠）
- 1
- 2 枚鸡蛋
- 1
- 2 汤匙面粉
- 盐
- 胡椒
- 5 瓣大蒜
- 绿香菜 面团：
- 1 公斤土豆
- 1 枚鸡蛋
- 200
- 300 克面粉
- 盐
- 胡椒 我们还需要：
- 50
- 100 克磨碎的奶酪
- 100
- 150 克酸奶油
- 150 克番茄酱
- 250 毫升浓汤
- 1 汤匙糖
- 托盘用油
