蝴蝶面配核桃、可可和苹果
为了准备一种特殊的甜点，我们首先准备苹果。我们去掉苹果的皮，去掉种子，然后根据个人喜好将它们切成四分之一或切片。重要的是要用柠檬汁喷洒苹果，以防止氧化并保持其鲜艳的颜色。完成苹果后，我们在一大锅已经开始煮沸的盐水中煮意大利面。遵循包装上指定的烹饪时间，以获得完美的质地是至关重要的。 一旦意大利面煮熟，我们将其沥干，并立即与30克糖、50克黄油、可可和芝麻混合。这种混合物将为意大利面增添美味的风味和吸引人的外观。我们将成分混合均匀，然后让所有东西冷却。与此同时，我们处理蛋清。我们将蛋清打至坚硬的泡沫，逐渐加入剩余的糖。这是一个关键步骤，因为蛋白泡沫将为甜点提供轻盈和蓬松的质地。 一旦意大利面冷却，我们加入打好的蛋黄和¾的蛋白泡沫，小心混合以免消泡。在另一个碗中，我们将8汤匙糖 caramelize，注意获得金色。这个焦糖糖将用于衬托耐热容器的底部和侧面的高度的一半。我们将剩余的切片黄油放入容器中，然后放入苹果四分之一，包括侧面。我们撒上肉桂以增强风味。 我们将容器放入预热至190摄氏度的烤箱中，烘烤约10分钟，或直到苹果变软、焦糖化并略微透明。将容器从烤箱中取出后，我们将剩余的蛋白泡沫与磨碎的坚果混合，然后立即将意大利面混合物倒在焦糖苹果上。我们将表面抚平，然后用一层丰厚的坚果蛋白覆盖。 我们将容器放回烤箱，约20分钟，温度为180度，直到蛋白变得金黄和坚固。甜点可以简单地直接从耐热容器中分割，既可以在热的时候，也可以在完全冷却后。另一个美味的选择是让甜点冷却，将其翻转到盘子上，用坚果装饰，无论是粗略切碎还是磨碎，从而提供节日和美味的外观。这个食谱一定会给你的餐桌带来快乐！
成分
- 1公斤苹果
- 柠檬汁
- 300克法尔法/其他意大利面，按喜好
- 1/2茶匙盐
- 12汤匙糖
- 100克黄油
- 2茶匙可可
- 2汤匙芝麻
- 6个鸡蛋
- 2茶匙肉桂
- 150克切碎的核桃
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