豌豆金枪鱼螺旋意面

豌豆金枪鱼螺旋意面裹上奶油酱，螺旋面夹在豌豆粒和罐头金枪鱼块之间。炒软的洋葱和干罗勒也加入其中，酱汁包裹着意面，却不会盖住它的味道。我会把磨碎的帕尔马干酪直接放进盘子里，不放进锅里。准备：20分钟。烹饪：24分钟。静置：10分钟。总计：54分钟。4人份。每份约420千卡和28克蛋白质。

成分

螺旋意面320克
水2000毫升
细盐1茶匙
橄榄油1汤匙
中等大小的洋葱1个（150克）
大蒜1瓣（可选）
冷冻豌豆125克
橄榄油浸金枪鱼罐头1罐（沥干后120克）
胡椒粉1/2茶匙
干罗勒1/2茶匙
烹饪奶油30毫升
磨碎的帕尔马干酪20克

准备

1. 烧开2000毫升水。水沸腾后，加入螺旋意面煮10分钟，或按照包装上的时间煮，然后沥干。 2. 将洋葱切碎。在平底锅中烧热橄榄油，放入洋葱炒5分钟，直到变软。如果使用大蒜，将它压碎，在快炒好时加入。 3. 将冷冻豌豆和沥干的金枪鱼放入锅中。加入盐、胡椒和罗勒，然后用小火煮8分钟，经常搅拌。豌豆会保持绿色和完整。 4. 加入沥干的意面和淡奶油。翻拌均匀，再继续加热1分钟，直到酱汁裹住螺旋面。 5. 撒上磨碎的帕尔马干酪后食用。

备注

要做无麸质版本，使用同样分量的无麸质螺旋意面；无乳糖奶油可以代替烹饪奶油。意面含有麸质，金枪鱼属于鱼类，奶油含有乳制品。剩菜放在密封容器里冷藏，最多保存3天。搭配一份简单的绿叶沙拉。罐头金枪鱼可能偏咸，再加盐前先尝一尝；如果豌豆很小，会很快变软。我会在烧水前按要上桌的人数调整分量，这样意面沥在滤盆里时就不用等。口感让人想到金枪鱼意面沙拉，不过这里的螺旋面是热着吃的，还裹着奶油酱。