樱桃克拉福提
樱桃克拉福蒂的制作非常简单，不需要复杂的面糊。樱桃直接放入涂了黄油的烤盘中，然后倒入由牛奶、鸡蛋、糖、香草和面粉混合而成的简单混合物。放入烤箱后，混合物会凝固，边缘轻微变金黄，呈现出布丁的外观。可以热食或冷食，待其冷却后放入冰箱保存。 快速信息 总时间：基础食谱中未指定 准备时间：快速，无具体时间 烘烤时间：约30分钟 份量：未指定份数；根据个人喜好切分 难度：简单 食谱类型：水果甜点，适合热食或冷食 材料 300克樱桃 300毫升牛奶 100克糖 100克面粉 4个鸡蛋 香草精 黄油，用于涂抹烤盘 糖粉，用于装饰 樱桃需清洗并去核。黄油是用于涂抹普通烤盘；如果使用硅胶烤盘，则可省略此步骤。食谱中未具体说明涂抹黄油的量和糖粉的量，因此根据需要使用即可。 制作方法 1. 准备烤盘和樱桃 用足够的黄油涂抹烤盘，特别注意底部和边缘。如果使用硅胶烤盘，则无需涂抹。 清洗樱桃，去核，然后均匀地放入烤盘中。无需在放入面糊前与面糊混合。 2. 准备混合物 在一个大碗中，加入牛奶、鸡蛋、糖和香草精。搅拌至材料充分混合，糖分均匀分布。 加入面粉并轻轻搅拌。最终的混合物应均匀，无明显的结块。无需复杂的面糊准备；克拉福蒂的混合物简单，类似于布丁的配方。 3. 将面糊倒入樱桃上 将准备好的混合物直接倒入烤盘中，覆盖在樱桃上。尽量均匀分布，以确保水果在整个蛋糕中均匀分布。 4. 烘烤克拉福蒂 将烤盘放入预热的烤箱中。食谱未指定烤箱温度，因此不需估算或补充。烘烤克拉福蒂约30分钟，直到边缘变金黄。 用牙签检查中间。如果牙签干净取出，甜点即完成。如果有湿润的混合物残留，则需要继续烘烤，切勿在中间凝固之前取出烤盘。 5. 冷却并上菜 让克拉福蒂在烤盘中冷却。冷却后，将其翻转到盘子上，并撒上糖粉。 放入冰箱冷藏，然后切分。根据个人喜好，可以热食或冷食。为了更容易切分，建议在翻转前让其冷却。 为什么我经常做这个食谱 这是一个实用的甜点，当你有樱桃并想将其用于简单的蛋糕时。混合物只需在一个碗中搅拌，水果只需清洗和去核，无需复杂准备。克拉福蒂不需要发酵面团或薄饼，烘烤时间约为30分钟。 我还喜欢它可以以两种方式供应：热食，刚冷却到足够的温度后，或冷食，放入冰箱后。除了樱桃，食谱中提到的其他水果如酸樱桃、桃子或杏子也可以使用同样的方法。 建议和变体 建议 如果不是硅胶烤盘，请用足够的黄油涂抹烤盘。克拉福蒂的混合物较软，涂抹有助于翻转到盘子上时更容易脱落。 在将樱桃放入烤盘之前去核。这对甜点的服务和口感都很重要。 在将面粉加入牛奶、鸡蛋和糖后轻轻搅拌。目的是获得均匀的混合物，而不是制作需要揉捏的面团。 不要仅仅依靠边缘的金黄色。还要用牙签检查中心，因为中心凝固得比边缘慢。 在翻转之前，让甜点在烤盘中冷却。当它非常热时，混合物更软，可能更难脱落。 替代品 樱桃可以用酸樱桃、桃子或杏子替代，因为食谱指出可以用多种水果制作。食谱中指示的水果数量为300克，替代时保持相同数量。 如果使用硅胶烤盘，可以跳过涂抹黄油的步骤。对于普通烤盘，黄油仍然是根据原始方法所需的。 变体 使用酸樱桃的版本保持相同的牛奶、鸡蛋、糖、面粉和香草基础。也可以使用切成小块的桃子或杏子，以便在烤盘中均匀分布。 水果可以根据季节更换，而不改变其余的配方。重要的是要保持基础数量，并检查中心的烘烤情况，因为水果可能含有不同的汁液水平。 上菜建议 克拉福蒂在翻转到盘子上后撒上糖粉。可以热食或冷食，冷却后可以在切分前放入冰箱。 如果选择冷食，请让其在烤盘中冷却，翻转后撒上糖粉，然后切分。对于热食，待其冷却到足够的温度后食用。 常见问题 可以使用带核的樱桃吗？ 不可以。樱桃必须在放入烤盘之前清洗并去核。食谱是为无核水果设计的。 我可以使用硅胶烤盘吗？ 可以。在使用硅胶烤盘的情况下，可以省略涂抹黄油的步骤。樱桃直接放入烤盘中，然后将混合物倒在上面。 我如何知道它是否烤熟？ 边缘应呈金黄色，中心使用牙签检查。如果牙签干净取出，克拉福蒂即完成。检查中心很重要，因为那里混合物凝固得更慢。 我可以用其他水果制作克拉福蒂吗？ 食谱提到酸樱桃、桃子和杏子作为樱桃的替代品。保持相同的混合物基础，水果在倒入面糊之前需准备并放入烤盘。 可以在烘烤后立即食用吗？ 可以，克拉福蒂热食也很好。不过，食谱建议在翻转之前让其在烤盘中冷却，并且也建议冷藏。为了更容易切分，最好在上菜前冷却。 营养价值 以下数值为估算值，基于指定数量的成分。未包括用于涂抹烤盘的黄油和糖粉，因为未提及其数量。 对于整个克拉福蒂： 卡路里：约1400-1500千卡 蛋白质：约45-50克 碳水化合物：约230-245克 脂肪：约28-32克 每份的数量取决于切片的数量。如果甜点分为6份，每份约为235-250千卡，7-8克蛋白质，38-41克碳水化合物和5-6克脂肪，不包括糖粉和烤盘黄油。这些数值可能会因牛奶类型、鸡蛋大小和最终使用的糖粉量而有所不同。 储存和重新加热 冷却后，根据食谱将克拉福蒂放入冰箱。冷藏后可以切分并冷食。 甜点可以热食或冷食。初始食谱未指定加热的方法或温度，因此没有确切的时间。如果热食，不必在烘烤后立即翻转；先让其在烤盘中冷却到足够的温度。
成分
- 300克樱桃，300毫升牛奶，100克糖，100克面粉，4个鸡蛋，香草精
