चेरी क्लाफौटिस

चेर्री क्लाफाउटिस जल्दी तैयार होता है और इसके लिए जटिल आटा की आवश्यकता नहीं होती। चेरियों को सीधे घी लगी हुई बर्तन में रखा जाता है, और उनके ऊपर दूध, अंडे, चीनी, वैनिला और आटे का एक साधारण मिश्रण डाला जाता है। ओवन में, मिश्रण ठोस हो जाता है और किनारों पर हल्का भूरा रंग ले लेता है। इसे गर्म या ठंडा, दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जब इसे ठंडा होने दिया जाता है और फिर फ्रिज में रखा जाता है। तत्काल जानकारी कुल समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: जल्दी, सटीक अवधि का उल्लेख नहीं किया गया है बेकिंग का समय: लगभग 30 मिनट पोर्टियन: पोर्टियों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है; पसंद के अनुसार काटा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: फल का मिठाई, गर्म या ठंडा परोसने के लिए उपयुक्त सामग्री 300 ग्राम चेरियाँ 300 मिलीलीटर दूध 100 ग्राम चीनी 100 ग्राम आटा 4 अंडे वैनिला का अर्क घी, बर्तन को चिकना करने के लिए चीनी पाउडर, सजाने के लिए चेरियों को धोकर और बीज निकालकर इस्तेमाल किया जाता है। घी एक सामान्य बर्तन को चिकना करने के लिए आवश्यक है; यदि आप सिलिकॉन का बर्तन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इस चरण को छोड़ सकते हैं। घी और चीनी पाउडर की मात्रा मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए आवश्यकता के अनुसार उपयोग करें। तैयारी की विधि 1. बर्तन और चेरियों की तैयारी करें बर्तन को घी से अच्छी तरह चिकना करें, नीचे और किनारों पर ध्यान देते हुए। यदि आप सिलिकॉन का बर्तन इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। चेरियों को धोकर, बीज निकाल लें और उन्हें बर्तन में एक समान परत में रखें। पहले आटे के साथ मिलाने की आवश्यकता नहीं है। 2. मिश्रण तैयार करें एक बड़े बर्तन में दूध, अंडे, चीनी और वैनिला का अर्क डालें। जब तक सामग्री अच्छी तरह मिल न जाए और चीनी मिश्रण में पूरी तरह से घुल न जाए, तब तक मिलाते रहें। आटा डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। अंतिम मिश्रण एक समान होना चाहिए, बिना किसी गांठ के। आटे की तैयारी जटिल नहीं है; क्लाफाउटिस का मिश्रण एक साधारण पुदिंग जैसा होता है। 3. चेरियों के ऊपर आटा डालें तैयार मिश्रण को सीधे बर्तन में चेरियों के ऊपर डालें। इसे जितना संभव हो सके समान रूप से वितरित करने की कोशिश करें, ताकि फल पूरे मिठाई में फैले रहें। 4. क्लाफाउटिस को बेक करें बर्तन को पहले से गरम ओवन में रखें। नुस्खा ओवन के तापमान का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए इसे अनुमानित या पूरा करने की आवश्यकता नहीं है। क्लाफाउटिस को लगभग 30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे भूरा न हो जाएं। केंद्र की जांच करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो मिठाई तैयार है। यदि इसमें नम मिश्रण के निशान हैं, तो इसे और बेक करने की आवश्यकता है, बिना बर्तन को बाहर निकाले जब तक कि केंद्र ठोस न हो जाए। 5. ठंडा होने दें और परोसें क्लाफाउटिस को बर्तन में ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलटें और चीनी पाउडर से सजाएं। इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें, फिर काटें। इसे गर्म या ठंडा, दोनों तरह से खाया जा सकता है, पसंद के अनुसार। काटने में आसानी के लिए, इसे पलटने से पहले ठंडा होने देना उपयोगी होता है। मैं इस नुस्खे को क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक मिठाई है जब आपके पास चेरियाँ हों और आप उन्हें एक साधारण मिठाई में उपयोग करना चाहते हों। मिश्रण एक ही बर्तन में मिलाया जाता है, और फलों की तैयारी में धोने और बीज निकालने के अलावा कोई जटिलता नहीं होती। क्लाफाउटिस को खमीर वाले आटे या परतों की आवश्यकता नहीं होती है, और बेकिंग का समय लगभग 30 मिनट होता है। मुझे यह भी पसंद है कि इसे दो तरीकों से परोसा जा सकता है: गर्म, तुरंत जब यह पर्याप्त ठंडा हो गया हो, या ठंडा, जब इसे फ्रिज में रखा गया हो। इसके अलावा, इसी विधि का उपयोग अन्य फलों के साथ भी किया जा सकता है, जैसे कि खुरमानी, आड़ू या खुबानी। सलाह और विविधताएँ सलाह यदि बर्तन सिलिकॉन का नहीं है, तो इसे अच्छी तरह से घी से चिकना करें। क्लाफाउटिस का मिश्रण नरम होता है, और चिकनाई इसे प्लेट पर पलटने में मदद करती है। चेरियों को बर्तन में रखने से पहले बीज निकाल लें। यह परोसने और मिठाई की बनावट के लिए महत्वपूर्ण है। दूध, अंडे और चीनी के ऊपर आटा डालने के बाद इसे धीरे-धीरे मिलाएं। लक्ष्य एक समान मिश्रण प्राप्त करना है, न कि एक आटा तैयार करना जिसे गूंधने की आवश्यकता हो। केवल किनारों के भूरा होने पर भरोसा न करें। केंद्र की भी जांच करें, क्योंकि वह किनारों की तुलना में अधिक समय तक नरम रहता है। मिठाई को पलटने से पहले बर्तन में ठंडा होने दें। जब यह बहुत गर्म होता है, तो मिश्रण नरम होता है और इसे निकालना मुश्किल हो सकता है। बदलाव चेरियों को खुरमानी, आड़ू या खुबानी से बदला जा सकता है, क्योंकि नुस्खा बताता है कि इसे कई प्रकार के फलों के साथ तैयार किया जा सकता है। नुस्खे में फलों की मात्रा 300 ग्राम है, और बदलाव उसी मात्रा में किया जाता है। यदि आप सिलिकॉन का बर्तन उपयोग कर रहे हैं, तो घी लगाने के चरण को छोड़ सकते हैं। सामान्य बर्तन के लिए, घी आवश्यक है जैसा कि मूल विधि में है। विविधताएँ खुरमानी के साथ संस्करण में दूध, अंडे, चीनी, आटा और वैनिला की वही मूल बातें होती हैं। आप आड़ू या खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं, उन्हें इस तरह काटें कि उन्हें बर्तन में आसानी से फैलाया जा सके। फलों को मौसम के अनुसार बदला जा सकता है, बिना बाकी मिश्रण को बदले। यह महत्वपूर्ण है कि मूल मात्रा को बनाए रखा जाए और केंद्र में बेकिंग की जांच की जाए, क्योंकि फलों में रस का स्तर भिन्न हो सकता है। परोसने के विचार क्लाफाउटिस को प्लेट पर पलटने के बाद चीनी पाउडर से सजाया जाता है। इसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और ठंडा होने के बाद इसे काटने से पहले फ्रिज में रखा जा सकता है। यदि आप इसे ठंडा परोसने का निर्णय लेते हैं, तो इसे बर्तन में ठंडा होने दें, पलटें, सजाएँ और फिर काटें। गर्म संस्करण के लिए, इसे पर्याप्त ठंडा होने के बाद खाया जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या चेरियों के साथ बीज रह सकते हैं? नहीं। चेरियों को बर्तन में रखने से पहले धोकर और बीज निकालकर रखना चाहिए। नुस्खा बिना बीज वाले फलों के लिए बनाया गया है। क्या मैं सिलिकॉन का बर्तन उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। सिलिकॉन के बर्तन के मामले में, घी लगाने का चरण छोड़ दिया जा सकता है। चेरियों को सीधे बर्तन में रखा जाता है, फिर उनके ऊपर मिश्रण डाला जाता है। मैं कैसे जानूँ कि यह पका है? किनारे भूरा होना चाहिए, और केंद्र की जांच करने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें। यदि यह साफ निकलता है, तो क्लाफाउटिस तैयार है। केंद्र की जांच करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि वहाँ मिश्रण अधिक समय तक नरम रहता है। किस अन्य फलों के साथ मैं क्लाफाउटिस बना सकता हूँ? नुस्खा खुरमानी, आड़ू और खुबानी का उल्लेख करता है जो चेरियों के विकल्प के रूप में हैं। वही मिश्रण की मूल बातें रखी जाती हैं, और फलों को तैयार करके बर्तन में रखा जाता है, फिर आटे को डाला जाता है। क्या इसे बेकिंग के तुरंत बाद परोसा जा सकता है? हाँ, क्लाफाउटिस गर्म भी अच्छा होता है। हालांकि, नुस्खा इसे पलटने से पहले बर्तन में ठंडा करने की सिफारिश करता है और इसे ठंडा रखने का भी सुझाव देता है। काटने में आसानी के लिए, परोसने से पहले इसे ठंडा करना बेहतर होता है। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और उन सामग्री के मिश्रण को संदर्भित करते हैं जिनकी मात्रा निर्धारित की गई है। इनमें बर्तन को चिकना करने के लिए उपयोग किया गया घी और सजाने के लिए चीनी पाउडर शामिल नहीं हैं, क्योंकि उनकी मात्रा निर्दिष्ट नहीं है। पूर्ण क्लाफाउटिस के लिए: कैलोरी: लगभग 1,400-1,500 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 45-50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 230-245 ग्राम वसा: लगभग 28-32 ग्राम प्रति भाग की मात्रा स्लाइस की संख्या पर निर्भर करती है। यदि मिठाई को 6 भागों में बाँटा जाता है, तो एक भाग में लगभग 235-250 किलो कैलोरी, 7-8 ग्राम प्रोटीन, 38-41 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 5-6 ग्राम वसा होगी, बिना चीनी पाउडर और बर्तन के लिए घी के। ये मान दूध के प्रकार, अंडों के आकार और अंत में उपयोग की गई चीनी पाउडर की मात्रा के अनुसार भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और दोबारा गर्म करना ठंडा होने के बाद, क्लाफाउटिस को फ्रिज में रखा जाता है, जैसा कि नुस्खे में है। इसे फ्रिज में रखने के बाद काटा जा सकता है और ठंडा परोसा जा सकता है। मिठाई गर्म और ठंडा, दोनों तरह से अच्छी होती है। मूल नुस्खा दोबारा गर्म करने के लिए कोई विधि या तापमान निर्दिष्ट नहीं करता है, इसलिए कोई सटीक समय नहीं दिया गया है। यदि इसे गर्म परोसा जा रहा है, तो इसे बेकिंग के तुरंत बाद पलटने की आवश्यकता नहीं है; पहले इसे बर्तन में पर्याप्त ठंडा होने दें।