牛油果和覆盆子的素食巧克力蛋糕
巧克力牛油果覆盆子素食蛋糕 准备时间：20分钟 烘烤时间：50-55分钟 总时间：1小时15分钟 份量：8-10份 在甜点的世界里，巧克力蛋糕绝对是一个绝对的最爱，而我们今天推荐的素食版本将这种美味提升到一个新水平，将浓郁奶油的巧克力味与新鲜的覆盆子和丰富的牛油果质地结合在一起。此外，还有一种独特的风味来自于车前草粉，这是一种营养丰富的神奇成分。长期以来，车前草因其治疗特性而受到重视，并且可以用于各种烘焙食品，赋予其甜美的味道和独特的香气。 所需材料： *蛋糕底：* - 200克全麦面粉 - 1撮喜马拉雅粉盐 - 1茶匙小苏打 - 30克车前草粉 - 20克有机可可粉 - 200克粗糖粉 - 250毫升豆奶（最好是浆果味） - 1茶匙香草提取物 - 60毫升植物油（橄榄油或花生油） - 1-2茶匙磨咖啡（或NES） *糖霜：* - 1块有机黑巧克力（70%可可） - 3汤匙百利甜（或素食替代品） - 50毫升豆奶（浆果味） - 3汤匙新鲜覆盆子 - 3汤匙粗糖 - 整颗覆盆子用于装饰 蛋糕制作： 1. 干材料混合：首先准备一个大碗，加入全麦面粉、喜马拉雅盐、小苏打、车前草粉和可可粉。用打蛋器或刮刀充分混合，直到所有材料均匀结合。这是一个湿润美味蛋糕的完美基础。 2. 制作牛油果泥：将牛油果去皮切块，放入搅拌机中，加入豆奶和4汤匙糖。搅拌至细腻光滑的泥状。这一步至关重要，因为牛油果将为蛋糕增添丰富的质感。 3. 混合湿材料：在另一个碗中，混合剩余的糖（大约196克）、香草提取物、植物油和牛油果泥。使用搅拌机将所有材料混合均匀。确保混合物均匀，以确保烘烤均匀。 4. 结合材料：将之前混合的干材料加入牛油果混合物中。使用搅拌机将所有材料充分混合。然后加入磨咖啡或NES。我选择了一种来自美国的巧克力风味咖啡，为蛋糕增添了独特的风味。你可以尝试不同类型的咖啡，以获得独特的香气！ 5. 预热烤箱：在将混合物倒入烤盘之前，将烤箱预热至180摄氏度。这将确保均匀烘烤。 6. 烘烤蛋糕底：将混合物倒入直径为15-18厘米的烤盘中，放入预热的烤箱中。烘烤50-55分钟，或直到牙签测试通过。将牙签插入蛋糕中心；如果拔出时干净，蛋糕就做好了！ 7. 制作巧克力糖霜：蛋糕冷却后，准备糖霜。将黑巧克力在水浴中融化，然后加入百利甜和豆奶。充分搅拌，直到获得光滑闪亮的糖霜。 8. 制作覆盆子糖霜：在平底锅中，加入新鲜覆盆子和粗糖。保持小火，偶尔搅拌，直到糖融化，覆盆子开始释放出美味的糖浆。 9. 组装蛋糕：蛋糕底完全冷却后，慷慨地涂上巧克力糖霜，然后是覆盆子糖霜。为了优雅的外观，顶部装饰几颗覆盆子。这种摆盘不仅美观，还增加了风味的对比。 上菜建议： 巧克力牛油果覆盆子素食蛋糕非常适合搭配一球素食冰淇淋或一杯芳香的咖啡。此外，一杯草本茶或水果茶可以完美补充这一烹饪体验。 营养益处： 这款蛋糕不仅美味，而且健康！牛油果提供健康脂肪、维生素和矿物质。食谱中使用的车前草富含抗氧化剂，对消化有益。覆盆子提供维生素C和纤维，帮助维持均衡饮食。 常见问题： - 我可以用其他饮品替代豆奶吗？可以，你可以使用任何其他植物奶，如杏仁奶或椰奶。 - 我如何制作无麸质蛋糕？用无麸质面粉替代全麦面粉，例如杏仁面粉或米粉。 - 蛋糕可以保存多久？蛋糕可以在冰箱中保存4-5天，覆盖以防干燥。 总之，这款巧克力牛油果覆盆子素食蛋糕不仅是一道简单的食谱，更是一种真正的烹饪体验。它让你享受一种奢华的甜点，而不必在健康方面妥协。因此，拥抱这个食谱，享受每一口！
成分
- 200克全麦面粉
- 1撮喜马拉雅粉盐
- 1茶匙小苏打
- 1个鳄梨（捣碎）；
- 30克豆角粉；
- 20克有机可可粉；
- 200克粗糖粉；
- 250毫升豆奶（森林水果味）；
- 1茶匙香草提取物；
- 60毫升植物油（橄榄油或花生油）；
- 1-2茶匙咖啡粉（或速溶咖啡）； 裱花：1块有机黑巧克力（70%可可），3汤匙百利酒，50毫升豆奶（森林水果味），3汤匙新鲜覆盆子，3汤匙粗糖 + 整颗覆盆子作为最终装饰。
标签
