Am ajuns să fac această prăjitură de post mai ales când aveam nevoie de ceva rapid și fără ingrediente pretențioase. De fiecare dată când o scot din cuptor, nu apucă să se răcească prea bine că deja dispare din tavă. Aluatul curge, nu trebuie mixat prea mult, și nici nu ai nevoie de aparate sau tehnici complicate. Practic, amesteci ingredientele, bagi tava la cuptor și gata.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-60 minute (inclusiv răcire)
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Porții: 10-12, în funcție de cât de mari le tai
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prăjitură de post / desert rapid
Ingrediente
420 g făină
300 g zahăr
60 g cacao
2 lingurițe rase bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
500 ml apă sau cafea (răcită)
120 ml ulei
1 lingură oțet
1 esență de vanilie
Mod de preparare
1. Pune făina într-un bol încăpător. Adaugă zahărul, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și praful de sare. Amestecă-le bine cu un tel până sunt omogenizate.
2. Toarnă apă (sau cafea, dacă vrei gust mai intens) peste amestecul de ingrediente uscate. Adaugă și uleiul, esența de vanilie și lingura de oțet.
3. Amestecă totul cu telul sau cu o spatulă până când nu mai rămân cocoloașe și compoziția e omogenă. Nu insista prea mult, doar cât să fie totul bine încorporat. Aluatul va fi lichid, e normal să curgă ușor.
4. Pregătește o tavă (eu folosesc una de aproximativ 25x35 cm) cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează ușor.
5. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 175°C. Lasă la copt 30-40 de minute. Verifică după 30 de minute cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura e gata.
6. Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet, altfel riști să se sfarâme când o tai.
7. După ce s-a răcit, o poți pudra cu zahăr pudră sau nucă de cocos, după preferință.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai simple prăjituri de post. Se face cu ingrediente pe care le am mereu în casă și nu am nevoie de mixer sau tehnici complicate. Se taie bine, chiar și a doua zi, și e la fel de bună și cu apă, și cu cafea. Plus că nu rămâne niciodată prea multă, ceea ce mă scutește de grija desertului pentru următoarele zile.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia, altfel se sfărâmă ușor.
Amestecă doar cât să se omogenizeze ingredientele, nu mai mult.
Dacă vrei, poți folosi cafea în loc de apă pentru un gust mai intens.
Înlocuiri
Apa se poate înlocui cu lapte vegetal sau, dacă nu se ține post, cu lapte obișnuit.
Esența de vanilie se poate schimba cu esență de rom.
Variații
Poți presăra nucă de cocos, zahăr pudră sau chiar nuci mărunțite deasupra.
Dacă vrei, adaugă puțină coajă rasă de portocală în aluat pentru un gust diferit.
Idei de servire
Mie îmi place să o servesc simplă, dar merge și cu un sos de fructe sau lângă un compot.
O feliez după ce s-a răcit și o țin pe un platou cu capac.
Întrebări frecvente
Pot să pun și fructe în această prăjitură?
Poți să adaugi stafide sau bucățele de nuci în aluat, însă nu folosi fructe proaspete foarte suculente pentru că pot schimba textura.
De ce trebuie oțet?
Oțetul reacționează cu bicarbonatul și ajută la creșterea prăjiturii, nu se simte la gust.
Pot să fac rețeta cu zahăr mai puțin?
Da, poți să reduci cantitatea de zahăr după gust, dar dacă scazi mult e posibil să fie puțin mai uscată.
Ce tip de ulei este potrivit?
Cel mai bine merge uleiul de floarea-soarelui, dar orice ulei neutru funcționează.
Se poate congela această prăjitură?
Nu recomand, textura nu mai e la fel după dezghețare.
Valori nutriționale (estimare, la o porție din 12)
Calorii: aproximativ 250 kcal
Proteine: 3-4 g
Carbohidrați: 45 g
Grăsimi: 7-8 g
Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de ingrediente și de dimensiunea porțiilor.
Păstrare și reîncălzire
Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, până la 3 zile. Nu recomand reîncălzirea, se servește cel mai bine la temperatura camerei. Dacă totuși vrei să o ții mai mult, o poți pune în frigider, dar s-ar putea să se usuce puțin.
Info rapide
Timp total: aproximativ 50-60 minute (inclusiv răcire)
Timp de pregătire: 10-15 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Porții: 10-12, în funcție de cât de mari le tai
Dificultate: ușor
Tip rețetă: prăjitură de post / desert rapid
Ingrediente
420 g făină
300 g zahăr
60 g cacao
2 lingurițe rase bicarbonat de sodiu
1 praf de sare
500 ml apă sau cafea (răcită)
120 ml ulei
1 lingură oțet
1 esență de vanilie
Mod de preparare
1. Pune făina într-un bol încăpător. Adaugă zahărul, cacaoa, bicarbonatul de sodiu și praful de sare. Amestecă-le bine cu un tel până sunt omogenizate.
2. Toarnă apă (sau cafea, dacă vrei gust mai intens) peste amestecul de ingrediente uscate. Adaugă și uleiul, esența de vanilie și lingura de oțet.
3. Amestecă totul cu telul sau cu o spatulă până când nu mai rămân cocoloașe și compoziția e omogenă. Nu insista prea mult, doar cât să fie totul bine încorporat. Aluatul va fi lichid, e normal să curgă ușor.
4. Pregătește o tavă (eu folosesc una de aproximativ 25x35 cm) cu hârtie de copt. Toarnă aluatul în tavă și nivelează ușor.
5. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 175°C. Lasă la copt 30-40 de minute. Verifică după 30 de minute cu o scobitoare; dacă iese curată, prăjitura e gata.
6. Scoate tava din cuptor și lasă prăjitura să se răcească complet, altfel riști să se sfarâme când o tai.
7. După ce s-a răcit, o poți pudra cu zahăr pudră sau nucă de cocos, după preferință.
De ce fac rețeta des
E una dintre cele mai simple prăjituri de post. Se face cu ingrediente pe care le am mereu în casă și nu am nevoie de mixer sau tehnici complicate. Se taie bine, chiar și a doua zi, și e la fel de bună și cu apă, și cu cafea. Plus că nu rămâne niciodată prea multă, ceea ce mă scutește de grija desertului pentru următoarele zile.
Sfaturi și variații
Sfaturi
Lasă prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia, altfel se sfărâmă ușor.
Amestecă doar cât să se omogenizeze ingredientele, nu mai mult.
Dacă vrei, poți folosi cafea în loc de apă pentru un gust mai intens.
Înlocuiri
Apa se poate înlocui cu lapte vegetal sau, dacă nu se ține post, cu lapte obișnuit.
Esența de vanilie se poate schimba cu esență de rom.
Variații
Poți presăra nucă de cocos, zahăr pudră sau chiar nuci mărunțite deasupra.
Dacă vrei, adaugă puțină coajă rasă de portocală în aluat pentru un gust diferit.
Idei de servire
Mie îmi place să o servesc simplă, dar merge și cu un sos de fructe sau lângă un compot.
O feliez după ce s-a răcit și o țin pe un platou cu capac.
Întrebări frecvente
Pot să pun și fructe în această prăjitură?
Poți să adaugi stafide sau bucățele de nuci în aluat, însă nu folosi fructe proaspete foarte suculente pentru că pot schimba textura.
De ce trebuie oțet?
Oțetul reacționează cu bicarbonatul și ajută la creșterea prăjiturii, nu se simte la gust.
Pot să fac rețeta cu zahăr mai puțin?
Da, poți să reduci cantitatea de zahăr după gust, dar dacă scazi mult e posibil să fie puțin mai uscată.
Ce tip de ulei este potrivit?
Cel mai bine merge uleiul de floarea-soarelui, dar orice ulei neutru funcționează.
Se poate congela această prăjitură?
Nu recomand, textura nu mai e la fel după dezghețare.
Valori nutriționale (estimare, la o porție din 12)
Calorii: aproximativ 250 kcal
Proteine: 3-4 g
Carbohidrați: 45 g
Grăsimi: 7-8 g
Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de ingrediente și de dimensiunea porțiilor.
Păstrare și reîncălzire
Prăjitura se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită, până la 3 zile. Nu recomand reîncălzirea, se servește cel mai bine la temperatura camerei. Dacă totuși vrei să o ții mai mult, o poți pune în frigider, dar s-ar putea să se usuce puțin.