压制火腿和橄榄的扁面包
为了准备美味的皮亚丁食谱，我们首先制作面团。在一个大碗中，我们加入干成分，如面粉、盐和泡打粉。我们将这些成分充分混合，以确保它们均匀结合。一旦我们得到了均匀的混合物，我们就加入细切的火腿和橄榄，这将为我们的皮亚丁增添美味的味道和愉悦的口感。确保火腿和橄榄均匀分布在面团中，以便在每一口中都能品尝到它们的风味，这一点非常重要。 在添加湿成分后，例如温水，我们开始揉面团。良好的揉捏是必不可少的，以激活面粉中的面筋，这将导致皮亚丁的松软和弹性。揉面时，我们逐渐加入橄榄油，最好是特级初榨油，以丰富面团的味道并赋予其更光滑的质地。油可以“凭感觉”添加，但最好不要过量，以免影响成分的比例。 在揉面大约10分钟后，我们用干净的毛巾或保鲜膜覆盖面团，让它在温暖的地方发酵约1小时。这个步骤至关重要，因为它使酵母能够发挥作用，导致面团稍微蓬松和通气，适合制作皮亚丁。 休息时间结束后，我们将面团分成约100克的球。然后，在撒了面粉的表面上，我们将每个球擀成厚度约为3-4毫米的圆形。确保皮亚丁均匀擀开，以便均匀烘烤是非常重要的。 我们在中火上加热不粘锅，当锅加热时，我们可以开始烤制皮亚丁。我们将它们每面烤2-3分钟，或直到它们变成金黄色并略微酥脆。最好翻转一次，以确保它们均匀烘烤。 当所有皮亚丁都准备好时，我们可以热食它们，既可以单独食用，也可以填充各种配料，如奶酪、新鲜蔬菜或酱汁。这样，我们得到了一个多功能的菜肴，非常适合快餐或快速午餐。祝您好胃口！
成分
- 500克面粉，牛奶（水），盐，鲜酵母25克，香料（我使用了干罗勒和牛至），橄榄油，橄榄，压制火腿（我使用了熏火腿）
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